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Esturgeon en Osmose
Esturgeon en Osmose
Une rencontre entre les nuances de l’esturgeon, les arômes du katsuobushi et la fraîcheur du céleri.
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Pour 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Malo Tual restaurant Le Pétrocore à Perigueux