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Ne jamais transiger sur ses rêves et en faire le moteur de son ambition, pourrait être la devise de Laurent Deverlanges.
Après une première partie de carrière consacrée au développement et à la gestion de projets agroalimentaires en France et dans le monde, Laurent Deverlanges a créé en novembre 2011 une ferme d’élevage d’esturgeons destinés à la production de caviar. Les 20 hectares du Domaine Caviar de Neuvic sont situés sur la commune de Neuvic, le long de l’Isle, la rivière qui fut à l’origine des premières productions de caviar d’Aquitaine dans les années 80.
Laurent Deverlanges conjugue ainsi une passion ancienne pour la pisciculture et un projet d’entreprise exigeant et innovant. Il s’entoure d’un pacte d’associés restreint mais très impliqué, composé d’hommes d’entreprises reconnus issus des métiers de l’art de vivre, de l’innovation et du luxe. Les partenaires locaux apportent une contribution majeure à la réussite de son installation. En 2013, l’association France Initiative présidée par Mr Schweitzer et soutenue par le Ministère des PME a retenu le Domaine Huso et la marque Caviar de Neuvic parmi les dix « entreprises remarquables » de l’année, consacrant ainsi sa démarche innovante.
Laurent Deverlanges voit dans la renaissance du caviar français l’opportunité de proposer un caviar d’excellence reposant sur la valorisation d’un terroir unique et sur des techniques de production innovantes. Le Domaine investit dans des programmes de recherche sophistiqués visant tous à l’amélioration du soin porté aux poissons et au contrôle de la qualité dans la production et la sélection des œufs.
La marque Caviar de Neuvic qu’il lance en 2013 incarne cette ambition.
Laurent Deverlanges est un marathonien : il sait donc que la performance ne s’acquiert que dans la détermination sans relâche de l’effort et que seule la durée sanctionne le succès.