Tarama con caviar

La tarama con caviar se elabora a partir de huevas de bacalao ahumado emulsionadas. Se caracteriza por su textura ligera y cremosa y su color beige-rosado. Una tarama de calidad se distingue por su contenido en huevo, por lo que nuestra receta contiene un 40% de huevo, sin colorantes añadidos, al que añadimos un 10% de caviar.

La tarama tradicional se elabora con huevas de bacalao saladas y ahumadas, trituradas hasta obtener un puré fino y mezcladas con aceite para obtener esa textura cremosa y deliciosa. Esta receta también contiene un 10% de granos de caviar para darle un toque de yodo.

Disfrútelo sobre blinis o tostadas. También queda muy bien con verduras crujientes para mojar.