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Tarama au caviar
Le tarama au caviar est élaboré à base d’œufs de cabillaud fumés émulsionnés. Il se caractérise par sa texture légère et onctueuse et sa couleur beige-rosée. Un tarama de qualité supérieure se distingue par sa teneur en œufs, c’est pourquoi notre recette compte 40% d’œufs, sans colorant ajouté auquel nous ajoutons 10% de caviar.
Le tarama selon la recette traditionnelle est élaboré en utilisant des œufs de cabillaud salés et fumés puis écrasés en une purée fine, et mélangés avec de l’huile pour obtenir cette texture crémeuse et délicieuse. Dans cette recette vous retrouvez également 10% de grains de caviar pour apporter une touche iodée.
A déguster sur des blinis ou un toast de pain grillé. Il s’associe également très bien avec des légumes croquants à diper.
Servir
Oeufs de cabillaud fumés (oeufs de cabillaud (Gadus Morhua), sel) (pêché en Atlantique Nord Est – FAO 27) (40%), huile de tournesol (UE), caviar (oeufs d’esturgeon (Acipenser spp) (96%), sel) (France) (10%), eau, jus de citron, chapelure (farine de blé, sel, levure), poivre
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique (Kcal) | 390 | Lipides (g) dont acides gras saturés (g) | 38 (2,6) |
| Valeur énergétique (Kj) | 1607 | Glucides (g) dont sucres (g) | <0,5 (<0,5) |
| Protéines (g) | 12 | Sodium (g) | 1,3 |
TARCAV90NEP
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Marc C. publié le 22/08/2024 suite à une commande du 09/08/2024
5/5
Excellent par la proportion, le gout du caviar est présent sans altérer le goût du tarama.
Commentaire de Caviar de Neuvic le 21/08/2024
Bonjour,
Merci infiniment pour votre retour ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez apprécié notre tarama au caviar, en particulier pour son équilibre entre les saveurs. Nous avons à cœur de proposer des produits où le caviar sublime les goûts sans les masquer, et c'est un plaisir de voir que cela vous a convaincu.
Au plaisir de vous revoir pour de nouvelles expériences gustatives !
L'équipe caviar de Neuvic
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