Tarama trufada

La tarama trufada es un manjar a base de huevas de bacalao ahumadas, finamente emulsionadas para crear una textura ligera y cremosa con un sutil tono beige-rosado. La receta tradicional, a base de huevas de bacalao saladas y ahumadas, ofrece una base cremosa gracias a la adición de aceite, pero es la adición de virutas de trufa negra lo que la convierte en un producto muy original. Estos chips de trufa infunden a la tarama aromas profundamente refinados, añadiendo una nota única y preciosa a sus platos.

Elaborada con un 30% de huevo y sin colorantes añadidos, esta tarama trufada es un auténtico concentrado de sabor. Sus aromas intensamente trufados la convierten en un acompañamiento excepcional para sus carnes, al tiempo que añade una nueva dimensión a sus preparaciones. Es ideal servida sobre blinis o tostadas, donde se magnifican sus sabores trufados. Para matizarlo aún más, combínelo con limón, crème fraîche o cebollino. Para darle un toque de originalidad, pruébelo con verduras crujientes para mojar y déjese seducir por sus sabores finamente trufados.