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Qu’est-ce que le caviar primeur ?
Le Caviar Primeur est un caviar jeune, de saison et non affiné. Issu de la pêche des premiers esturgeons baeri 2024, ce nouveau caviar de Printemps se démarque par la délicatesse de ses arômes et la fraîcheur de ses oeufs.
Sans passer par l’étape d’affinage en Boite Origine, le Caviar Primeur est plus délicat que le Baeri Signature.
Le Caviar Baeri Primeur est issu de l'esturgeon Acipenser Baeri. Ce Caviar est élaboré au sein de notre laboratoire à Neuvic avec le plus grand soin de la part de nos équipes. Fraîchement salé, le caviar révèle déjà ses arômes et son attaque finement iodée.
Le caviar primeur n'est plus disponible à cette période de l'année.
