Sauce Périgueux
La sauce Périgueux à la truffe du Périgord 1% est préparée selon une recette traditionnelle qui incarne toute la richesse culinaire du Sud-Ouest. Élaborée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, elle sublime vos plats grâce à l’association raffinée de la truffe noire et du madère. Cette sauce, véritable symbole de la gastronomie périgourdine, offre un équilibre parfait entre intensité et finesse aromatique.
Confectionnée dans le respect des savoir-faire régionaux, la sauce Périgueux met en avant la qualité des matières premières locales. Son goût subtil de truffe apporte une profondeur unique aux préparations culinaires, pour une expérience gustative élégante et gourmande.
Idéale pour accompagner une côte de bœuf grillée, des cailles rôties ou des escalopes de foie gras poêlées, elle rehausse également les viandes blanches, les omelettes, les œufs pochés ou brouillés.
Pour un service optimal, il est conseillé de la réchauffer au bain-marie afin de préserver toute sa finesse aromatique.
12,00 €
984 en stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
