Bio-Baeri-Kaviar

Dieser Kaviar stammt vom sibirischen Stör Acipenser Baerii, der zwischen 7 und 10 Jahre alt ist. Er wird auf der Domaine in Neuvic unter Einhaltung der Bio-Spezifikationen hergestellt: Bio-Futter für die Störe, geringe Besatzdichte in den Becken, offener Kreislauf und zertifiziertes Bio-Labor.

Er hat mittelgroße Körner mit einer zartschmelzenden Textur und einer Farbe, die von schwarz bis hellgrau reicht. Er hat einen subtilen salzigen Geschmack mit einem Hauch von Butter und Haselnuss.

Der erste französische Bio-Kaviar

Der auf Bestellung hergestellte Bio-Kaviar zeichnet sich durch seine Frische und seinen reinen Geschmack aus. Stör-Eier und Salz, sonst nichts! Dieses innovative Produkt wurde entwickelt, um eine geringe ökologische Belastung der Umwelt zu gewährleisten, und ist Teil eines starken CSR-Ansatzes.

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Beschreibung

Tipps

Nehmen Sie Ihre Kaviar-Dose am besten 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Legen Sie sie auf ein Bett aus Eis, damit sie während des Genusses frisch bleibt. Verwenden Sie einen kleinen Perlmuttlöffel, der die Körner nicht zerbricht und keine Oxidation riskiert.

Die Reinheit und Kraft eines guten Wodkas bilden einen interessanten Kontrast zu den buttrigen und üppigen Noten des Kaviars und unterstreichen gleichzeitig eine nicht ganz so unschuldige Frische.

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Zutaten: Stör-Eier (Acipenser baeri), Salz
Allergene: Fisch
Lagerung: Im Kühlschrank bei 0 bis 4 °C. Nach dem Öffnen innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.
Garantierte Mindesthaltbarkeit: 2 Monate
Herkunft: Frankreich
Erhältliche Größen: 30 g, 50 g, 100 g, 250 g und 500 g

Nährwerte

Pro 100 g
Energiewert (kcal)	242	Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)	14,3 (3)
Energiewert (kJ)	1012	Kohlenhydrate (g), davon Zucker (g)	7,2 (0,1)
Eiweiß (g)	21,2	Salz (g)	2,93