Clé à caviar
Lassen Sie sich von diesen einfachen Rezepten verführen, die mit schwarzen Perlen verziert sind... und genießen Sie sie ohne Einschränkung!
Kaviar, ein magisches Wort, Synonym für Eleganz, begleitet nicht nur außergewöhnliche Anlässe, sondern auch: Frühstück, Aperitifs, Picknicks...
In diesem Buch stellt Ihnen Sacha de Frishing, eine große Kaviarliebhaberin, ihre außergewöhnlichen Kaviarrezepte vor. Ein Muss für alle Kaviarliebhaber!
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Jeffrey Quetin – Vendemiaire, – Paris (75)
Turbot rôti, asperges blanches, sauce Noilly Prat & caviar Osciètre
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 25 minutes
Jeffrey Quetin – Vendemiaire, – Paris (75)
Filet mignon de veau, tartelette de petits pois à la française, jus de viande & sabayon au persil
4 personnes
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 25 minutes
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
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