Poutargue

(34 avis)

Originaire du bassin Méditerranéen, la poutargue ou boutargue est préparée à partir d’une rogue (la rogue est une poche qui contient les œufs) de mulet et de sel. Ce dernier va jouer le rôle de conservateur et d’exhausteur de saveurs comme pour le caviar. S’en suit une longue étape de séchage afin de concentrer tous ses arômes.

La poutargue, un produit ancestral

Ce produit antique, vous surprendra par son goût marin subtil et puissant. La cire est une méthode de conservation ancestrale et est utilisée pour deux raisons :

Stopper la maturation au moment optimal
Film de protection

La poutargue sera votre alliée pour l’apéritif. Elle se déguste en fine tranche, sur du pain, des toasts ou tout simplement nature. Vous pouvez également la consommer rapée, ou en copeaux sur des pâtes, pommes de terres, œufs brouillés, salades…

Poids : 100g

19,90 €

486 en stock

Description

Servir

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal)	401	Lipides (g) dont acides gras saturés (g)	26 (8,5)
Valeur énergétique (Kj)	1 670	Glucides (g) dont sucres (g)	3,6 (2)
Protéines (g)	38	Sodium (g)	3,6

Credit photo

Risotto de riz vénéré et poutargue Caviar de Neuvic
Chef Matthieu PASGRIMAUD – LE1825 Château de la Brulaire – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic

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9.1/10

Basé sur 34 avis

Louis M.
Publié le 24/01/2025 à 18h10 (Date de commande : Le 13/01/2025 à 10h42)

5

tb
Didier C.
Publié le 09/01/2025 à 11h55 (Date de commande : Le 27/12/2024 à 7h28)

5

Excellent

Réponse du marchand
Bonjour, Nous vous remercions chaleureusement pour votre avis élogieux concernant notre poutargue. Nous sommes ravis que ce produit ait répondu à vos attentes et vous ait offert une expérience gourmande de qualité. Votre satisfaction est notre priorité, et nous espérons avoir le plaisir de vous accompagner à nouveau dans vos prochaines découvertes culinaires. Avec nos salutations les plus distinguées, le service client caviar de Neuvic
Renée C.
Publié le 11/12/2024 à 21h09 (Date de commande : Le 03/12/2024 à 17h26)

5

Très bon produit.
Boris O.
Publié le 11/12/2024 à 13h02 (Date de commande : Le 03/12/2024 à 6h31)

5

Parfait
Huguette L.
Publié le 05/12/2024 à 13h55 (Date de commande : Le 26/11/2024 à 12h19)

5

À voir à la dégustation de Noël
Erick g.
Publié le 17/11/2024 à 12h49 (Date de commande : Le 07/11/2024 à 17h41)

3

Arrivé congelé!!