Poutargue
Poutargue
Poutargue
Poutargue
Poutargue

Poutargue

Originaire du bassin Méditerranéen, la poutargue ou boutargue est préparée à partir d’une rogue (la rogue est une poche qui contient les œufs) de mulet et de sel. Ce dernier va jouer le rôle de conservateur et d’exhausteur de saveurs comme pour le caviar. S’en suit une longue étape de séchage afin de concentrer tous ses arômes.

La poutargue, un produit ancestral

Ce produit antique, vous surprendra par son goût marin subtil et puissant. La cire est une méthode de conservation ancestrale et est utilisée pour deux raisons :

  • Stopper la maturation au moment optimal
  • Film de protection

La poutargue sera votre alliée pour l’apéritif. Elle se déguste en fine tranche, sur du pain, des toasts ou tout simplement nature. Vous pouvez également la consommer rapée, ou en copeaux sur des pâtes, pommes de terres, œufs brouillés, salades…

Poids : 100g

Quantité Remise sur prix unitaire Economisez
3 15% 8,96 €
19,90 €
TTC

 
Servir

La poutargue sera votre alliée pour l’apéritif. Elle se déguste en fine tranche, sur du pain, des toasts ou tout simplement nature. Vous pouvez également la consommer rapée, ou en copeaux sur des pâtes, pommes de terres, œufs brouillés, salades…

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal)401Lipides (g) dont acides gras saturés (g)26 (8,5)
Valeur énergétique (Kj)1 670Glucides (g) dont sucres (g)3,6 (2)
Protéines (g)38Sodium (g)3,6
Ingrédients
Œufs de mulet (Mugil Cephalus) peché dans l’Océane Atlantique, salés, séchés et emballés dans la cire (20%)
Allergènes
Poisson
Conservation
A conserver entre 6°C et 10°C. Produit décongelé. Ne pas recongeler.
Formats disponibles
100g
DLC
2 mois
OEMUL100NEP
589 Produits
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.5 /5

Calculé à partir de 29 avis client(s)

  • 1
    1
  • 2
    0
  • 3
    3
  • 4
    6
  • 5
    19
Trier l'affichage des avis :

Erick G. publié le 18/11/2024 suite à une commande du 07/11/2024

3/5

Arrivé congelé!!

×

Risotto de riz vénéré et poutargue Caviar de Neuvic

Chef Matthieu PASGRIMAUD – LE1825 Château de la Brulaire – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic

Risotto de riz vénéré et poutargue Caviar de Neuvic

Chef Matthieu PASGRIMAUD – LE1825 Château de la Brulaire – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic

Product added to wishlist
Produit ajouté pour comparer