Dégustation Masterclass à Bordeaux
Au coeur du triangle d’or, le comptoir Caviar de Neuvic vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir le savoir-faire d’un producteur français de caviar. Au cours d’une dégustation commentée, nous vous dévoilerons la passion qui nous anime quand nous élevons les esturgeons et élaborons le caviar. Pas à pas. nous vous expliquerons comment nos méthodes d’élevage modernes respectent le poisson et la nature, puis comment nous fabriquons le fameux caviar.
Dégustation de caviar commentée
Cette dégustation découverte est composée de :
- 1 toast de Beurre de Caviar
- 1 toast de Rillettes d’esturgeon
- 4 degustations de caviars
- 1 coupe de Champagne *
- 1 verre de vodka Neuvik *
Suite à votre commande, notre manager boutique prendra contact avec vous pour fixer une date de dégustation.
Durée : 1 heure
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
79,00 €
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Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Yaourt Grec Infusé à la Verveine Tomates Bourbon et Œufs de Saumon
Recette pour 4 personnes
Recette imaginée et crée par Sebastien Bonnet chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 40 minutes
Médaillon d’esturgeon wakamé et dashi
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Jean-Michel CARRETTE chef du restaurant Aux Terrasses 1* rouge et 1* verte à Tournus exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1h
Repos / marinade : 1 journée
Canneloni végétal caviar pressé crème de Bresse et caviar Oscietre
Recette pour 4 personnes
Recette imaginée et crée par Jean-Michel CARRETTE chef du restaurant Aux Terrasses 1* rouge et 1* verte à Tournus exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Repos / marinade : 0 minutes




