Onze geschiedenis
Caviar de Neuvic, een Frans bedrijf dat pioniert in de kweek van steuren en de productie van uitzonderlijke kaviaar, staat voor een ware smaakrevolutie voor de fijnproevers van vandaag en morgen. Sinds zijn oprichting streeft Caviar de Neuvic ernaar om de normen voor kwaliteit en duurzaamheid binnen de kaviaarindustrie opnieuw te definiëren. Een uniek integratiemodel dat gebaseerd is op de fundamentele pijlers van respect, uitmuntendheid en innovatie.
Caviar de Neuvic zet zich onverminderd in voor de integriteit van het milieu en het welzijn van de steuren. Het bedrijf heeft een omgeving gecreëerd waarin de steuren zich optimaal kunnen ontwikkelen, door zorgvuldig toe te zien op de kwaliteit van het water en de integriteit van het ecosysteem, en door te zorgen voor biologisch voer dat perfect is afgestemd op hun behoeften. Dit alles in ons streven om een ongeëvenaarde smaakervaring te creëren voor de fijnproevers van vandaag en morgen.
OPRICHTING VAN HET BEDRIJF
Het oorspronkelijke project van Caviar de Neuvic kon in één zin worden samengevat: in Frankrijk een milieuvriendelijke kaviaar van topkwaliteit produceren.
Toen Laurent Deverlanges, een liefhebber van aquacultuur, zijn programma presenteerde, wist hij al snel een groep partners te overtuigen om het project te ondersteunen. Het ging voornamelijk om bedrijfsleiders uit de lifestyle-, innovatie- en luxesector.
Naargelang het project en de investeringen werden zij vergezeld door investeringsfondsen uit de luxesector en fondsen van lokale banken. Deze partners leveren een belangrijke bijdrage aan het welslagen van het project.
Het bedrijf Caviar de Neuvic is gevestigd in Périgord, in de regio Nouvelle Aquitaine. Het landgoed van 30 hectare ligt in de gemeenten Neuvic en Sourzac, langs de rivier de Isle. Deze rivier, een pionier op het gebied van steurkwekerijen, herbergt drie andere steurkwekerijen en was in de jaren tachtig de locatie van de eerste kaviaarproductie in Aquitaine.
CAVIAR DE NEUVIC - OPMERKELIJK BEDRIJF
In 2013 heeft de vereniging France Initiative, onder voorzitterschap van de heer Schweitzer en met de steun van het Ministerie van Kleine en Middelgrote Ondernemingen (KMO's), het Domaine Caviar de Neuvic onderscheiden door het te selecteren als een van de tien “opmerkelijke bedrijven” van het jaar. Deze erkenning was een eerbetoon aan de innovatieve aanpak van het bedrijf.
Opmerkelijk is dat deze certificering als “opmerkelijk bedrijf” in 2020 opnieuw werd bevestigd, wat de consistentie van het bedrijf in zijn streven naar innovatie en uitmuntendheid onderstreept en zijn status als belangrijke speler in de kaviaarsector bevestigt.
Deze onderscheiding in 2013, gevolgd door een hernieuwde toekenning in 2020, heeft Caviar de Neuvic in staat gesteld zijn reputatie als visionair en betrokken bedrijf te versterken en tegelijkertijd zijn groeiende invloed in de kaviaarsector te bevestigen, als een toonbeeld van uitmuntendheid en innovatie dat wordt geprezen door de autoriteiten en de spelers in de industrie.
OPENING VAN DE PARIJSE WINKEL
In 2015 koos Caviar de Neuvic ervoor om zich te vestigen op de linkeroever van de Seine, in het hart van Saint-Germain-des-Prés in Parijs. Het merk, dat wordt gesymboliseerd door zijn beroemde kleine witte doosje, heeft zijn deuren geopend voor de Parijzenaars en nodigt hen uit om een unieke ervaring te beleven: het proeven van kaviaar.
Deze innovatieve aanpak, geïnspireerd door uitmuntende smaak en het creëren van nieuwe rituelen, heeft deze plek tot veel meer gemaakt dan alleen een verkooppunt; het is ook een permanent kantoor in Parijs voor het bedrijf geworden.
Caviar de Neuvic is, naast zijn commerciële rol, uitgegroeid tot een ontmoetingsplaats en ontdekkingsruimte gewijd aan het verkennen van nieuwe ervaringen rond kaviaar.
Deze locatie belichaamde dus de visie van het bedrijf, waarbij de kunst van het proeven, innovatie en gezelligheid werden gecombineerd in een iconische omgeving, die een nieuw perspectief bood op de wereld van kaviaar.
OPENING VAN DE COMPTOIR BORDELAIS
In 2020 schreef Caviar de Neuvic een nieuw hoofdstuk in zijn geschiedenis met de opening van zijn allereerste restaurant in Bordeaux, gelegen in de beroemde Passage Sarget.
Net als de winkel in Parijs biedt ook de winkel in Bordeaux bezoekers een unieke ervaring die een verfijnde boetiek combineert met een proeflokaal.
Het bijzondere aan de toonbank in Bordeaux is een geheel nieuwe horeca-activiteit. Klanten kunnen nu namelijk de signature dishes van een Franse kaviaarproducent proeven.
Dit nieuwe culinaire avontuur weerspiegelt het voortdurende streven van Caviar de Neuvic om eersteklas gastronomische ervaringen te bieden en de passie en uitmuntendheid te delen die het bedrijf beroemd hebben gemaakt.
EERSTE BIOLOGISCHE KAVIAAR UIT FRANKRIJK
In 2021 heeft het bedrijf Caviar de Neuvic zijn prioriteiten gericht op maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO).
Als pionier in de aquacultuursector onderscheidt het bedrijf zich door het eerste bedrijf met een missie in de aquacultuur te zijn, evenals het eerste bedrijf met een missie in de Dordogne.
Caviar de Neuvic heeft ook geschiedenis geschreven door als eerste Franse kaviaar het biologische keurmerk te verkrijgen, een belangrijke mijlpaal in het streven naar duurzame en milieuvriendelijke productie.
In het kader van zijn inspanningen op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen heeft het bedrijf een belangrijke stap gezet door een B-CORP-certificeringsprocedure te starten.
OPENING VAN DE LYONNAIS-BALIE
In 2022 vestigt het beroemde witte doosje zich in Lyon.
Deze vierde winkel van het merk bevindt zich in het hart van het 2e arrondissement, vlakbij de Place des Jacobins.
Er bestaat een duidelijke affiniteit tussen Les Jacobins en Caviar de Neuvic: de cultuur van elegantie, de geest van brutaliteit, de passie voor ontmoetingen. Met zijn restaurants, boetieks van ontwerpers en luxemerken is de wijk Les Jacobins het kloppende hart van het schiereiland.
Na een succesvolle restauratie in 2012 blijft de wijk Jacobins geschiedenis schrijven en legendes creëren over de levensstijl van Lyon.
Deze winkel biedt een nieuwe kans om zijn vakmanschap te tonen, de regels te doorbreken, te moderniseren, te vereenvoudigen en kaviaar toegankelijker te maken.
B CORP-CERTIFICERING
Caviar de Neuvic sluit zich aan bij de gemeenschap van B Corp-gecertificeerde bedrijven.
Deze onderscheiding is de bekroning van een traject dat al bij de oprichting van het bedrijf is ingezet: door aan te tonen dat het mogelijk is om kaviaar te produceren onder gecertificeerde biologische omstandigheden en vervolgens door de status van missiegedreven onderneming aan te nemen.
Vandaag bewijst Caviar de Neuvic met de B Corp-certificering dat viskwekerijen ook deel kunnen uitmaken van een veeleisend proces en wereldwijde certificering kunnen verkrijgen voor hun praktijken.
Caviar de Neuvic wil andere spelers en belanghebbenden inspireren om verantwoordelijke praktijken te omarmen en bij te dragen aan een duurzame toekomst.
“Niet de beste ter wereld zijn, maar de beste voor de wereld” – B Corp
