Nouveauté : l’esturgeon à l’huile

Caviar de Neuvic complète sa gamme épicerie fine avec la création de l’esturgeon à l’huile. Nos filets d’esturgeons marinés à l’huile d’olive sont élaborés à partir de nos esturgeons transformés en Aquitaine. Cette première recette au citron se veut subtile et raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon et lui offrir une texture très

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En direct de la serre aquaponique

Le serre aquaponique a connu cette année une profonde évolution pour passer en système flottant (DWC ou culture en radeaux). Les plantes cultivées dans la serre sont principalement des salades, des tomates et des plantes aromatiques. La serre aquaponique accueille également une petite plantation d’arbres et arbustes ainsi que des plantes aquatiques pour l’ornement de

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Chefs Challenge

Du 28 avril au 5 mai, Caviar de Neuvic vous donne la possibilité de voter pour vos recettes préférées lors du Chefs Challenge. Cliquez sur les vignettes des Chefs pour découvrir leur interview, puis leurs recettes proposées dans le cadre du concours. Votez pour vos recettes préférées et tentez de gagner par tirage au sort

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Coronavirus : La solidarité s’organise à Neuvic

Face à la situation actuelle et en solidarité avec les personnels soignants, Caviar de Neuvic met gracieusement à disposition des personnes concernées, plusieurs milliers de masques chirurgicaux utilisés habituellement pour la production de caviar. Une réunion a été organisée le jour même par François Roussel à la Mairie de Neuvic pour définir les cas prioritaires

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Des naissance dans notre écloserie

Caviar de Neuvic est heureux de vous faire part de la naissance de plusieurs dizaine milliers d’alevins dans son écloserie. Nous avons effectué deux reproductions d’osciètre le 7 et 27 février 2020. Un premier lot est né le 13 février tandis que le deuxième a éclos le 4 mars. Actuellement, nous avons près de 8

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Le Comptoir de Paris vous propose 2 dégustations de caviars

L’équipe Caviar de Neuvic Odéon a le plaisir de vous inviter à 2 événements pour déguster nos caviars. Soirée gratuite de dégustation de caviar Au programme : Dégustation gratuite de Caviar et de nos produits d’épicerie fine accompagnés d’une flute de vin effervescent*. Rendez-vous le mercredi 29 janvier de 18h à 21h au Comptoir Caviar

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Marchés de Noël de Paris

Caviar de Neuvic vous invite à ses marchés de Noël au Comptoir de Paris. Retrouvez-nous tous les mercredis de 18h à 21h. Au programme Venez à notre Comptoir pour venir découvrir les mets de producteurs qui pourront accompagner votre table de Noël ! Dégustation de caviars, mais aussi de saumons, de truffes et de foie

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Découvrez notre ferme partenaire en Bulgarie

Au Domaine Caviar de Neuvic, nous élevons des esturgeons sibériens et osciètres. Pour nos clients qui souhaitent parfois du caviar beluga, nous avons choisi de travailler en exclusivité avec le producteur Matei, installé en Bulgarie. Les Belugas sont élevés dans des cages flottantes, sur un immense lac situé dans la montagne, à la frontière grecque.

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