Comment servir le caviar

Comment servir votre caviar

Caviar de Neuvic vous donne les clés d’une dégustation réussie

Comment servir le caviar ?

Disposez la boîte de caviar sur un lit de glace pilée au moment de servir. Vous pouvez également utiliser le glaçon Caviar on the Rocks de Caviar de Neuvic et disposer votre boîte de caviar dans l’encoche prévue à cet effet.

Pour ouvrir la boîte, utilisez une clé à caviar, une pièce de monnaie ou la pointe d’un couteau. Ensuite faites levier entre le couvercle et le fond de la boîte.

Quelle quantité de caviar faut-il par personne ?

Pour une première dégustation « découverte » on conseille 10 g de caviar par personne.

Sur un plat, 20 à 30g de caviar suffiront.

Pour une dégustation généreuse, servir une boîte de 50g de caviar par personne. N’oubliez pas  les accompagnements variés (blinis, crème, oeufs brouillés, pommes de terre …). 

Comment accompagner le caviar ?

Vous pouvez servir le caviar à l’apéritif sur des toasts type blinis, mais aussi sur un lit de crème fraîche épaisse.

En cuisine le caviar se marie parfaitement avec les produits de la mer, les œufs, les pommes de terre, ou pour des associations plus audacieuses.

Le caviar ne supporte pas la cuisson, veillez donc à le déposer sur votre plat au moment de servir.

Comment servir le caviar


Un Commentaire

  • FERNANDEZ

    Abandonné l’idée de boire de la vodka … mais l’exploration du Champagne avec ces grains de Dordogne est superbe. Ma préférence pour un Dom Pérignon qu’on laissera se « réchauffer » doucement au cours de la dégustation. Une vraie quintessence.

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