6-er Set Perlmuttlöffel

Servieren

Es wird empfohlen, die Kaviardose 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen. Legen Sie die Dose auf Eis, damit der Kaviar während der Verkostung kühl bleibt. Perlmuttlöffel sind ideal für Kaviar, da sie nicht oxidieren und die Körner nicht zerdrückt werden.

Entfernen Sie das Gummiband der Dose und heben Sie vorsichtig den Deckel ab. Entnehmen Sie mit einem Perlmuttlöffel eine großzügige Menge Kaviar aus der Mitte der Dose. Geben Sie den Kaviar auf den Handrücken zwischen dem Daumen und dem Zeigefinger, um ihn leicht anzuwärmen. Verkosten Sie ihn auf der Haut und lassen Sie die Körner auf der Zunge zergehen.

Getränk:

Die Reinheit und das Aroma eines guten Wodkas bieten einen erfrischenden Kontrapunkt zu den buttrigen und delikaten Noten des Kaviars und sublimieren gleichzeitig eine sündhaft-köstliche Frische. 

Die starke Mineralität und die zarten Blütenakkorde eines großen Puligny Montrachet passen ausgezeichnet zu den sinnlichen und leicht buttrigen Noten eines Kaviar Réserve. Ein wunderbares Aufeinandertreffen von zwei reinen, präzisen und mächtigen Strukturen, die durch die überraschende Frische noch erstaunlicher werden. 

Im allgemeinen wird Kaviar ganz einfach vom Löffel mit einem Glas Wodka, Champagner oder einem trockenen Weißwein verkostet. 

Trinken Sie zu Kaviar ein Glas hochwertigen klaren Wodka oder einen Blanc de Blancs-Champagner.

 Rezept: Wie ein Spiegelei

Pfifferlinge und Kaviar. Dieses Rezept wurde von Cook N’Tinem vorgestellt – Chefkoch zu Hause (Bordeaux)

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 Ein nicht allzu gastronomisches Rezept

Ein paar Seezungenfilets mit einem Hauch von Sauerrahm, die ganz einfach mit einem Band von Kaviar verziert werden. Diese Schwarz-Weiß-Verbindung krönt die Harmonie der zugleich festen und schmelzenden Texturen und verspricht ein unvergesslichen Gourmet-Erlebnis.

Zu Kaviar passen auch ausgezeichnet Blinis, Ei, Kartoffeln, Fisch und Meeresfrüchte.

Eine etwas originellere Version: Servieren Sie Kaviar mit Kalbs- oder Rindertartar.

Ein ganz einfaches Rezept: Ei mit Eiern

Ein perfekt gekochtes weiches Ei vom Bauern: Nehmen Sie vorsichtig den Eihut ab, geben Sie ordentlich Kaviar auf das Ei und setzen sie den Eihut wieder auf. Mit einigen Blini-Streifen zum Eintunken wird das weiche Ei schlicht zum Schlemmer-Abenteuer.

 Nährwerte