Que boire avec le caviar ? Les Russes ont instauré le rituel de déguster le caviar avec de la vodka. En France, nous lui préférons un Champagne brut ou un vin blanc sec.
Caviar et VodkaÂ
La tradition russe veut que l’on déguste d’abord un verre de vodka d’un trait afin de purifier le palais et aborder la dégustation de caviar sur des saveurs neutres. Dégustez ensuite une belle quantité de caviar sur le dos de la main et laissez les arômes vous surprendre et se prolonger longuement.
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Caviar de Neuvic a élaboré cette Vodka avec une recette sur-mesure pour accompagner votre dégustation de Caviar. Lors de la distillation, nous ajoutons une aromatique de plantes et de pollen des ruches du Domaine.
La Vodka 100% locale parfaite pour votre caviar
La Vodka Neuvik est le fruit d’un long travail en collaboration avec des partenaires et…
Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri. Le Caviar Baeri est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous…
Privilégiez une vodka blanche artisanale de bonne qualité, conservée au réfrigérateur donc juste frappée et non glacée afin de préserver les arômes. Notre suggestion : vodka Viche Pitia Classic
Caviar et ChampagneÂ
La finesse des bulles d’un grand Champagne saura révéler puis faire perdurer les arômes subtils du caviar.
Nous conseillons de choisir un Champagne brut, extra brut, peu dosé ou Blanc de Blancs. Notre suggestion : Champagne Vilmart Grande Réserve
Caviar et vin blanc secÂ
La minéralité vive et les accords délicatement floraux d’un grand vin blanc rencontreront avec bonheur les notes sensuelles mais subtiles du beurrées du caviar.
Notre suggestion : Pessac-Léognan, Chablis ou Sancerre
Caviar et thés
La recherche de nouvelles alliances nous réservent parfois de bonnes surprises. Le caviar peut également être accompagné et sublimé par d'autres saveurs. Le thé par exemple est de plus en plus répandu dans les dégustations de caviar à Paris.
Que boire avec le caviar ?
