Caviar Baeri Signature
Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri. Le Caviar Baeri est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations.
Un caviar équilibré
Le Caviar Baeri est un grain de taille moyenne avec des nuances de couleur allant du noir au gris clair. En bouche, ce caviar de producteur se caractérise par la texture fondante des œufs. Il est finement iodé avec des saveurs de beurre et une petite note de noisette en fin de bouche. Une palette de sensations délicates donne à cette qualité son élégance et son équilibre.
Description
Conseils
Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.
La pureté et la puissance d’une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.
En savoir plus sur le blog
Ingrédients : Oeufs d’esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285
Allergènes : Poisson
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h
DDM garantie : 2 mois
Origine : France
Formats disponibles : 30g, 50g, 100g, 250g et 500g
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique (Kcal) | 242 | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 15 (2,7) |
| Valeur énergétique (Kj) | 1012 | Glucides (g) dont sucres (g) | 2,5 (0,3) |
| Protéines (g) | 24,5 | Sel (g) | 2,98 |
Consigne de tri
Crédit photo
Macarons à l’encre de seiche au caviar Baeri & fine tartelette de caviar biologique accompagné de pétale de fleurs
Chef Matthieu PASGRIMAUD – LE1825 Château de la Brulaire – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic
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Claude S.
Publié le 20/06/2025 à 18h46 (Date de commande : Le 09/06/2025 à 9h21)Nous étions 8 Une boîte pour deux c’est généreux mais parfait !
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michel L.
Publié le 18/06/2025 à 11h11 (Date de commande : Le 05/06/2025 à 19h18)parfait
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ISABELLE C.
Publié le 12/05/2025 à 20h45 (Date de commande : Le 27/04/2025 à 19h16)Après plusieurs dégustations différentes la baeri reste mon petit chouchou … je recommande !!!
Réponse du marchand
Bonjour, Nous vous remercions sincèrement pour votre retour si positif concernant notre caviar Baeri. Votre satisfaction est notre plus belle récompense et nous sommes ravis que ce produit ait su répondre à vos attentes. Au plaisir de vous faire découvrir prochainement d’autres trésors de notre sélection. Cordialement, le service client
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Patrick H.
Publié le 25/04/2025 à 17h46 (Date de commande : Le 12/04/2025 à 12h51)Très satisfait j’ai commandé plusieurs fois ce produit
Réponse du marchand
Bonjour, Nous vous remercions sincèrement pour votre retour si positif concernant notre caviar Baeri. Votre satisfaction est notre plus belle récompense et nous sommes ravis que ce produit ait su répondre à vos attentes. Au plaisir de vous faire découvrir prochainement d’autres trésors de notre sélection. Cordialement, le service client
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Lucien P.
Publié le 24/04/2025 à 15h49 (Date de commande : Le 14/04/2025 à 10h02)je viens de le déguster et comme d habitude je suis ravie de mon achat
Réponse du marchand
Bonjour, Nous vous remercions sincèrement pour votre retour si positif concernant notre caviar Baeri. Votre satisfaction est notre plus belle récompense et nous sommes ravis que ce produit ait su répondre à vos attentes. Au plaisir de vous faire découvrir prochainement d’autres trésors de notre sélection. Cordialement, le service client
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Daniel R.
Publié le 31/03/2025 à 10h03 (Date de commande : Le 16/12/2024 à 17h20)extra……….
Réponse du marchand
Bonjour, Nous vous remercions sincèrement pour votre retour si positif concernant notre caviar Baeri. Votre satisfaction est notre plus belle récompense et nous sommes ravis que ce produit ait su répondre à vos attentes. Au plaisir de vous faire découvrir prochainement d’autres trésors de notre sélection. Cordialement, le service client
Trilogie de Tartelettes aux Œufs de Poisson et Radis
Recette pour 4 personnes (pour 12 tartelettes, 4 de chaque type)
Recette imaginée et crée par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 20 minutes
Repos / marinade : 0 minutes
Daurade Royale Dashi et Gombo
Recette pour 4 personnes
Recette imaginée et crée par Masashi IJICHI chef pour le restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Repos / marinade : 30 minutes
Esturgeon Gravlax Gelée d’Oignon Rouge et Condiments
Recette pour 4 personnes
Recette imaginée et crée par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 5 minutes
Repos / marinade : 2-3 heures
Salade de haddock pomme de terre poutargue
Recettes imaginées et crées par Camille Durand exclusivement pour Caviar de Neuvic
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure