
Tartare de saumon bio

AUTEUR
Aurélien
Aurélien
DATE
08.06.2018
08.06.2018
Par Aurélien • Publié le 08/06/2018 • Dans cet article CAVIAR BAERI SIGNATURE, SAUMON FUMé : 4 TRANCHES 160G,
Tartare de saumon bio au sésame lait d’amande et Caviar de Neuvic par le chef Benoît Cohen – 4 personnes
Caviar Baeri Signature
Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri. Le Caviar Baeri est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous…
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous…
(201 avis)
75,00 €
Saumon fumé : 4 tranches 160g
SAUFUMNEP002
D’origine Norvégienne nos filets de saumon fumé labellisé Bömlo sont ensuite transformés par nos soins au domaine à Neuvic. Dans un premier temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant de nombreuses heures au bois de hêtre.
Le label Bomlo garantit un respect du bien-être animal dans des conditions proches de sa vie d’élevage…
Le label Bomlo garantit un respect du bien-être animal dans des conditions proches de sa vie d’élevage…
(5 avis)
22,00 €
Méthode par étapes
- Etape 1: D'abord, ôter la peau du saumon.- Etape 2: Le détailler en petits dés et l’assaisonner avec l’ensemble des ingrédients (sauf le lait d’amande et le caviar).
- Etape 3: Ensuite, bien remuer.
- Etape 4: Puis dresser en versant le lait d’amande en se servant d’un emporte-pièce.
- Etape 5: Enfin, ajouter une belle cuillère de Caviar.
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