2. On se fait plaisir

Recette de crêpes pour Mardi Gras : "La Douceur" Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • • Crêpe
  • • Meringue à l’italienne
  • • Fruits de saison
  • • Menthe Poivrée
  • • Fleurs de sel au caviar
Recette de crêpes pour Mardi Gras : "L'Océanique" Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • Galette de blé noir
  • Fromage frais de vache
  • Crème avocat
  • Oignon rouge
  • Persil
  • Saumon fumé
  • Œuf de Truite Caviar de Neuvic
  • Beurre de caviar ou beurre de truffe Caviar de Neuvic
Recette de crêpes pour Mardi Gras : La Neuvic en 2 versions Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • • Galette de blé noir
  • • Fromage frais de vache
  • • Jambon blanc
  • • Pomme de Terre ou Patate douce
  • • Persil
  • • Osso iraty
  • • Beurre de caviar ou beurre de truffe Caviar de Neuvic
  • • Fleur de sel au caviar ou à la truffe Caviar de Neuvic
Mardi Gras Chez Caviar de Neuvic Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • • Galette de blé noir
  • • Jambon blanc
  • • Gruyère râpé
  • • Œuf
  • • Beurre de caviar ou beurre de truffe Caviar de Neuvic
  • • Fleur de sel au caviar ou à la truffe Caviar de Neuvic
Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1⁄2 carotte
  • 1⁄3 de poireau
  • Une dizaine de pois gourmands
  • 2 œufs
  • 1 tranche de pain poilâne
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 30 g de Caviar Signature

Oeuf Miroir et Caviar de Neuvic

Matthieu & Pauline – 2 personnes   Matthieu & Pauline – Créateurs de bonheur culinaire (Paris) 

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Esturgeon fumé, asperges blanches sauce hollandaise Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1 filet d’esturgeon
  • 20g de foin
  • 2 asperges blanches
  • 4 feuilles d’ail des ours
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 citron
  • Sel & poivre

Esturgeon fumé asperges blanches sauce hollandaise

Robert Mendoza – Restaurant « Le Saint-Sebastien »

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