2. On se fait plaisir

Esturgeon fumé, asperges blanches sauce hollandaise

Robert Mendoza – Restaurant « Le Saint-Sebastien »

Thon rouge et caviar baeri

Robert Mendoza – Restaurant « Le Saint-Sebastien »

Filet d’esturgeon au curry d’agrumes

Prasith Soubinh – Restaurant Aux Trois Nagas

Esturgeon et son caviar de sel

Didier Palard – Restaurant « Le Cheverny » à Limoges

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