1. Facile

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Ingrédients
  • 1 fromage frais non salé
  • 200g de coeur de saumon fumé de Lionel Durot
  • 10g de Caviar de Neuvic
  • 400g de petits pois
  • 2 cives
  • 1 trait de vinaigre de pineau à l’ail des ours de Françoise Fleuriet
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Chèvre frais et saumon fumé dans un…

Laurent Favier – 4 personnes   Chai nous comme chai vous, La Flotte-en-Ré (Charente-Maritime)

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Ingrédients
  • 2 œufs
  • Beurre
  • Crème épaisse
  • Sel et poivre
  • Caviar de Neuvic séché
  • 2 "coddlers d'oeufs" en céramique avec couvercle. (Pratique, joli et se trouve facilement sur Internet)

Oeuf en cocotte au Caviar de Neuvic

Sacha de Frisching – 2 personnes    Sacha de Frisching – Brush Caviar – Domaine de La Freynelle

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