Kaviarbutter
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Kaviarbutter

Oft kopiert, doch nie erreicht! Kaviarbutter beruht auf einem Rezept, das von Caviar de Neuvic mit dem Sternekoch Cyril Haberland entwickelt wurde.

Es handelt sich ganz einfach um Butter, die zu 28 % mit veredeltem Baeri Kaviar versetzt wurde. Mit einem geringeren Prozentsatz wäre der Kaviargeschmack weniger intensiv und mit einem höheren wäre er nicht stärker. Tipp: Nach leichtem Erwärmen entwickeln sich die Aromen stärker. Ist die Kaviarbutter zu kalt, schmeckt man nur die Butter. Es wird daher empfohlen, die Kaviarbutter 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Kaviar ganz anders verkosten!

Das Rezept enthält Butter und Kaviar von Neuvic und hat die Farbe und den Geschmack von Kaviar. Die geschmeidige Butter und die Konsistenz des Kaviars lässt ein Bouquet subtiler und authentischer Aromen entstehen.

Caviar de Neuvic ist der Pionier dieses Produkts, das nun auch von anderen Akteuren im Kaviarbereich angeboten wird. Kaviarbutter ist das perfekte Einstiegsprodukt zum Entdecken von Kaviar.

Aufgrund der einfachen Verwendung lässt dieses Produkt Ihrer Kreativität großen Spielraum. Für Aperitifs mit einer ganz besonderen kulinarischen Dimension reicht eine Dose mit 45 g für ca. 25 kleine Toasts.

Choisissez le poids :
25,00 
Bruttopreis

 

Servieren

Kaviarbutter sollte einige Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden, um sie zu temperieren, damit sie streichzart wird. Sie sollte vorzugsweise innerhalb von 24 Stunden nach dem Öffnen verzehrt werden, damit Harmonie und Frische der Aromen erhalten bleiben.

 

Getränk:

Zu Kaviarbutter passen gut Wodka und Champagner, aber auch ein guter Weißwein aus der Bourgogne mit einer reichen Struktur und einer aromatischen Subtilität.

Rezepte

Kaviarbutter ist ein endlose Quelle der Inspiration für kulinarische Kreativität. Man kann sie auf allen Brotsorten, leicht getoastet, verkosten, mit Austern, auf einem Filet von weißfleischigem Fisch mit einigen Kaviarkörnern oder auf Brotstreifen zum Stippen mit einem weichen Ei.

Ingrédients
Beurre, oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285, E153, E422
Allergènes
Poisson, lait
Conservation
Au réfrigérateur entre 0 et 4°c
Origine
France
Formats disponibles
45g
DLC
BE45CDN
358 Artikel
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Basierend auf 70 Kundenbewertungen

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Fabienne K. veröffentlicht am 14/12/2022 Nach einer Bestellung vom 04/12/2022

5/5

Ravira vos convives !

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