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Œufs coco cocottes à l’esturgeon et Caviar de Neuvic

CaviarEpiceriePlat

AUTEUR
Laurine GAY

CRÉDITS PHOTOS
Julie Lopez

DANS CET ARTICLE
ESTURGEON FUMé BIOLOGIQUE
BEURRE DE CAVIAR

DATE
07.12.2023

Par Laurine GAY • Photos Julie Lopez • Publié le 07/12/2023 • Dans cet article ESTURGEON FUMé BIOLOGIQUE, BEURRE DE CAVIAR,

Une délicieuse recette pour sublimer les fêtes. Des œufs coco cocottes à l’esturgeon et Caviar de Neuvic.

Recette réalisée par Julie Lopez. @julyhealthycooking

Esturgeon fumé biologique

L’esturgeon fumé est un produit surprenant et délicat. Léger et fondant en bouche, il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de pommes de terre…
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12,00

Beurre de Caviar

Souvent imité, mais jamais égalé ! Le beurre de caviar est une recette élaborée par Caviar de Neuvic avec un chef étoilé Cyril Haberland.
C’est tout simplement du beurre mélangé avec 25% de caviar Baeri affiné. Avec un taux plus faible le goût du caviar serait moins présent et au-dessus il ne serait pas plus puissant. Astuce : c’est en le réchauffant que…

26,50

Ingrédients

Produits Caviar de Neuvic

Oeufs

Produit céréalier

Légume

Assaisonnement

● 100g Esturgeon Fumée

● Beurre de Caviar

● Caviar de Neuvic biologique

● 2 oeufs

● 1 tranche de pain de mie complet

● Quelques tranches de radis red meet et bleu

● Zaatar

● Sel et poivre

● 12 cl de crème de coco

● Aneth fraîche

Méthode étape par étape

- Etape 1 : Préchauffer le four à 180 degrés.
- Etape 2 : Trancher en cubes l’esturgeon fumée et en garder quelques morceaux pour les toasts.
- Etape 3: Disposer les morceaux dans des minis cocottes allant au four.
- Etape 4: Verser la crème de coco.
- Etape 5: Ajouter quelques pincées de zaatar
- Etape 6: Saler et poivrer.
- Etape 7: Ajouter quelques feuilles d’aneth.
- Etape 8: Mélanger le tout.
- Etape 9: Casser les œufs dans les cocottes.
- Etape 10: Enfourner Pendant 15 minutes à 180 degrés
- Etape 11: Toaster le pain de mie.
- Etape 12: Détailler en fines tranches.
- Etape 13: Tartiner de beurre de Caviar.
- Etape 14: Disposer quelques tranches de radis.
- Etape 15: Ajouter des morceaux d’esturgeon.
- Etape 16: Disposer à la cuillère le caviar.
- Etape 17: Terminer avec quelques feuilles d’aneth.