Caviarist Opleiding
Découvrez toute l’histoire du caviar d’hier à aujourd’hui.
Een boeiende reis in 12 modules om de geschiedenis, de soorten en de proeftechnieken van dit uitzonderlijke gerecht te ontdekken. Dit programma, dat voor iedereen toegankelijk is, zit boordevol video's en tips van experts en leert u kaviaar waarderen en combineren.
Combineer een culinaire ervaring met uw kennismaking met de wereld van kaviaar.
Ontdek een meeslepende opleiding over kaviaar: leer meer over de geschiedenis en productiemethoden, ontdek de verschillende soorten kaviaar en hoe u deze het best combineert. Combineer uw ontdekkingstocht door de wereld van de kaviaar met een complete ervaring van de producten van Maison Neuvic, onder begeleiding van gepassioneerde experts.
Cette offre comprend :
- Accès à un épisode
- Certificat TOIC
99,00 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
