Huisgemaakte bloemenhoning
Wist u dat Caviar de Neuvic 50 bijenkorven op zijn domein heeft? Oorspronkelijk gecreëerd om honing aan zijn teams te bieden, maken deze korven nu deel uit van een ecologisch verantwoord project. In samenwerking met het merk Erika herbergen sommige korven bijen die uitzonderlijke honing produceren, terwijl het verzamelde stuifmeel wordt gebruikt om onze Neuvik vodka te infuseren, bedacht om kaviaar te sublimeren.
Ontdek onze Bloemenhoning. Een 100% lokaal en polyfloraal product, deze schat uit de Périgord wordt verzameld door de bijen in de unieke biodiversiteit van de 30 hectare van het domein. De romige textuur en verfijnde aroma’s combineren zoete zachtheid, bloemige, fruitige en licht kruidige tonen. Een deugdzame cirkel die natuur en gastronomie verenigt, om alleen te proeven of in harmonie met onze uitzonderlijke producten.
400g
10,50 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
