L’histoire du Bömlo®

1. Respect du bien-être animal :

• Elevé dans les eaux pures de l’île de Bömlo dans des conditions proches de la vie sauvage : eaux froides et courants marins spécifiques.
• Faible densité : 12kg/m3 contre 20 en Label Rouge
• Alimentation sans OGM, ni antibiotiques ni sans farines animales terrestres

2. Qualité de la chair exceptionnelle :

• Transport des poissons grâce à des bateaux recréant un contre-courant pour permettre la nage. Ainsi le stress est minimisé avant l’abattage (low stress system) et préserve toutes les qualités de la chair.
• Filet pré-rigor1 et dégraissé
• Aucune manipulation jusqu’à sa livraison

En sélectionnant le saumon Bömlo®, nous nous assurons une fraîcheur unique, une coloration parfaite et une chair ferme et peu grasse. Toutes les caractéristiques essentielles pour garantir que notre saumon fumé sera d’aussi grande qualité.