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Menu printemps au restaurant du Domaine

AUTEUR
Laurine GAY

CRÉDITS PHOTOS
Adrien Viller

DATE
28.03.2025

Par Laurine GAY • Photos Adrien Viller • Publié le 28/03/2025

Menu PRINTEMPS au Restaurant du Domaine

Notre chef talentueux, Julien Haj, a imaginé un tout nouveau menu de saison qui saura ravir vos papilles et éveiller vos sens. Au cœur de ce menu printanier, les produits du Domaine sont mis à l’honneur, notamment notre fameux Caviar de Neuvic et les ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.

Le menu

Entrée

👉 Asperges blanches et Caviar Baeri Signature Caviar de Neuvic.

👉 Velouté d’esturgeon et sa tartine croustillante

Plat

👉 Esturgeon beurre blanc, purée de céleri et fenouil rôti

Dessert

👉 Banoffee : Séculos, bana flambée, caramel et crème onctueuse.

👉 Brioche perdue et chantilly mascarpone

👉 Neuvic-Javerzac (suppl +4euros) : Glace au yaourt de Javerzac et Caviar Oscietre Signature

Caviar Baeri Signature

Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri. Le Caviar Baeri est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous…

(56 noten)

75,00

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Esturgeon fumé biologique – 4 tranches

ESTFUM160TBIONEP

L’esturgeon fumé est un produit surprenant et délicat. Léger et fondant en bouche, il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de pommes de terre…
Nos pavés d’esturgeon fumé sont réalisés à partir de nos plus beaux filets d’esturgeon. Dans un premier…

(1 note)

12,00

Ce menu a été conçu pour vous faire découvrir des associations inédites et savoureuses, alliant la finesse du caviar à la richesse des produits de saison. Chaque plat reflète l’excellence de notre terroir et de notre épicerie Neuvic, avec des produits frais issus directement de notre Domaine.

Informations pratiques

Notre restaurant est ouvert pour le déjeuner, du mardi au samedi, sur réservation uniquement, avec un préavis de 24 heures. Que vous soyez de passage dans la région ou amateur de gastronomie, venez vivre une expérience culinaire unique dans un cadre apaisant et authentique.

Tarif du menu : A partir de 25€
Adresse : 430 route de la Veyssière, 24190 Neuvic
Horaires : Déjeuners du mardi au samedi
Réservation : 05 53 80 89 55 ou réservez directement sur notre site

Nous vous attendons pour un moment gourmand au cœur de la Dordogne ! 🍽️