Sturgeon Rillettes with truffles
Sturgeon is, in a way, the flesh of caviar. Caviar de Neuvic sets aside selected sturgeon fillets to create a collection of smooth rillettes. Each recipe brings a particular, refined, and original flavor nuance. As a guarantee of quality, to craft these sturgeon rillettes, Caviar de Neuvic benefited from the expertise of a renowned company in Le Mans.
The rillettes are made from the fillets of sturgeons used in caviar production. Each recipe adds a refined and original taste variation. These gourmet creations will surprise customers with their smoothness, freshness, and the discovery of sturgeon—a fish still little consumed in France.
Discover the pinnacle of gastronomy with our sturgeon rillettes with truffle, a refined creation that unites the delicacy of sturgeon with the captivating intensity of truffle. These exquisite rillettes offer a unique sensory experience that delights the palate.
10,00 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
