Caviar Sévruga Signature – DDM courtes

L’esturgeon Sevruga est une espèce que l’on retrouve peu en élevage. Caviar de Neuvic permet aux amateurs de Sevruga de pouvoir profiter de ce caviar exceptionnel.

Le caviar Sevruga est issu de l’esturgeon Acipenser Stellatus. Disparu aujourd’hui à l’état sauvage, il est l’un des caviars les plus rares en élevage. Il faut savoir qu’à l’époque, le Sevruga correspondait à 60% de la production sauvage de la mer Caspienne.

Sevruga-kaviaar, een herinnering aan wilde kaviaar

Les notes puissantes du caviar Sevruga raviront les palais des connaisseurs. Son grain délicat est de petite taille et de couleur anthracite. Il est reconnu pour son goût iodé très prononcé. Le caviar Sevruga est le plus souvent apprécié par des consommateurs désirant un caviar au goût« corsé ».

DDM : 08/07/2026

Kies het gewicht:

Effacer

Beschrijving
Klantenbeoordelingen

Beschrijving

Serveertip

Het is het beste om uw blikje kaviaar 5 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen. Plaats het op een bedje van ijs om de versheid tijdens de hele proeverij te bewaren. Gebruik bij voorkeur een klein lepeltje van parelmoer dat de eitjes niet beschadigt en oxidatie voorkomt.

Te combineren met

De puurheid en kracht van een mooie wodka vormen een interessant contrast met de boterachtige en rijke tonen van de kaviaar en versterken tegelijkertijd een niet zo onschuldige frisheid.

Recette toute simple : blinis au caviar

A déguster seul ou sur des toasts (blinis), avec un peu de crème fraîche. S’accorde parfaitement avec un carpaccio de St Jacques, du saumon frais, des oeufs brouillés ou à la coque, des pommes de terre.

Voedingswaarden

Per 100 g
Voedingswaarde (Kcal)	256	Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)	8,1 (4,1)
Energiewaarde (kj)	1079	Koolhydraten (g) waarvan suikers (g)	1,8 (0,18)
Eiwitten (g)	23,4	Zout (g)	3,5