Recipes

Découvrez des recettes exceptionnelles ainsi que des conseils pour des accords mets et boissons parfaits.

Autour de la moule et Algue wakamé
Autour de la moule et Algue wakamé

Autour de la moule et Algue wakamé Coussinets de moules de Carteau sur lit d’algues de Wakamé, Crème parmesan au caviar, Émulsion de sauce marinière Pour 4 personnes Préparation : 2h Temps de cuisson : environ 15 minutes

  • Apéritif / Entrée, Epicerie
Tartare de Cerf et Caviar
Tartare de Cerf et Caviar

Tartare de Cerf et Caviar Tartare de Cerf, Glace Chou-Fleur et Caviar de Neuvic Biologique Ce tartare de cerf, accompagné d’une glace au chou-fleur et de caviar de Neuvic, se présente comme une entrée froide à la fois

  • Caviar, Plat
Saint-Jacques et caviar
Saint-Jacques et caviar

Saint-Jacques, purée de brocolis, blé noir et Caviar Osciètre Signature. Les Saint-Jacques, sublimées par une purée de brocolis et du blé noir, s’associent harmonieusement au caviar de Neuvic pour une expérience gustative raffinée. Pour 4 personnes Temps de

  • Caviar, Plat
Œuf poché tapioca à l’ortie Caviar de Neuvic et butternut
Œuf poché tapioca à l’ortie Caviar de Neuvic et butternut

Œuf poché tapioca à l’ortie Caviar de Neuvic et butternut Une approche contemporaine qui invite à une expérience culinaire réfléchie. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Antoine Romagné Oxalis

  • Caviar, Plat
Maki au Tartare de Bonite et oeufs de truite biologique
Maki au Tartare de Bonite et oeufs de truite biologique

Maki au Tartare de Bonite et oeufs de truite biologique Maki au Tartare de Bonite, relevé d’une touche d’œufs de truite et d’huile de sésame grillée Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos

  • Apéritif / Entrée, Epicerie
Moules Marinières au saké et Caviar Béluga
Moules Marinières au saké et Caviar Béluga

Moules Marinières au saké et Caviar Béluga Moules Marinières au saké, sublimées par une mousse de pomme de terre onctueuse et Caviar Béluga Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

  • Caviar, Plat