Caviar Beluga Signature – Fecha de caducidad corta

Debido a su escasez, el esturión beluga es el más conocido y mítico de los esturiones. Hoy en día, solo algunos países producen caviar beluga de criadero.

Gracias a una colaboración exclusiva con una granja piscícola en Bulgaria, Caviar de Neuvic le ofrece este excepcional caviar Beluga.

El caviar Beluga procede del esturión Huso Huso. Criado en medio de un lago alimentado por el deshielo, esta especie de esturión puede alcanzar más de 100 kilos a los 20 años. El tamaño de este esturión también contribuye a la fama de este producto. Se ha registrado la captura récord de un esturión beluga de más de 7 metros y 1,5 toneladas.

El caviar Beluga, una evocación del caviar salvaje

Además, una hembra de esturión solo produce huevos después de 18 años de vida. Esto explica el gran tamaño de sus granos, muy apreciados por los consumidores nostálgicos del caviar salvaje. Su grano es el más grande de todos los caviares. Su sabor es potente y la textura de los granos es cremosa. Su color varía en tonos de gris claro.

DDM : 12/07/2026

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Sugerencia de consumo

Es preferible sacar su lata de caviar 5 minutos antes de servirla. Colóquela sobre un lecho de hielo que conservará su frescura durante toda la degustación. Prefiera una pequeña cucharita de nácar que no romperá los granos ni provocará oxidación.

Maridaje

La pureza y la potencia de un buen vodka ofrecerán un interesante contrapunto a las notas mantecosas y golosas del caviar, al tiempo que realzarán una frescura no tan inocente.

Receta muy sencilla: el huevo con huevos

Un huevo de corral perfectamente cocido a la coque: retire delicadamente la tapa, cubra el huevo con una generosa cucharada de caviar y vuelva a colocar la tapa. Acompañe con unas finas tostaditas de blinis y la exquisitez se impone con toda sencillez.

Valores nutricionales

Por 100 g
Valor energético (Kcal)	280	Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)	17 (4,4)
Valor energético (kJ)	1172	Glúcidos (g) de los cuales azúcares (g)	3,75 (0,4)
Proteínas (g)	25	Sal (g)	4,2