El caviar Baeri, procedente del Acipenser baerii, se caracteriza por sus notas mantecosas y ligeramente avelladas.
Se dice que este caviar Baeri tiene un sabor equilibrado. El caviar Baeri es apreciado por su delicada textura y sus granos de tamaño pequeño a mediano, que varían del gris claro al negro intenso. Su sabor, sutil y refinado, evoca notas mantecosas, yodadas y ligeramente avelladas. Este caviar, muy apreciado por los gourmets, se puede degustar acompañado de blinis y crema fresca.
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el Caviar Baeri Signature
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Caviar Baeri Orgánico
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Caviar Baeri Reserva
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Caviar Baeri – Caja Origine
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Caviar Baeri Réserve – Caja Origine
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Caviar Baeri Signature « Octobre rose »
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Caviar Baeri
El Caviar Baeri procede del esturión Acipenser Baerii criado en Neuvic, en Aquitania.
Los esturiones que nos proporcionan el caviar de Neuvic se crían en las mejores condiciones. Agua de calidad y renovada, alimentación ecológica, baja densidad y pocas manipulaciones.
Un caviar equilibrado
En boca, este caviar de productor se caracteriza por la textura fundente de las huevas. Un ligero toque a avellana en el final de boca.
Una paleta de delicadas sensaciones confiere a esta calidad su elegancia y equilibrio.
El caviar Baeri procede del Acipenser Baerii
El esturión Acipenser Baerii es originario de Siberia.
Hoy en día es una de las especies más extendidas enla cría de esturiones en Francia.
El esturión Acipenser Baerii puede alcanzar hasta 3 metros en su hábitat natural. En nuestras granjas, su tamaño varía entre 0,5 y 1 metro. El peso de este esturión rara vez supera los 10 kilos.
Hay que esperar un mínimo de 7 años para que la hembra pueda producir sus primeros huevos.
