Tartufata con trufa de verano
La Tartufata con trufa de verano combina champiñones, aceitunas negras y hierbas aromáticas, realzadas con un 5 % de trufa de verano. Esta cremosa preparación seduce por sus aromas amaderados y su riqueza gustativa, que recuerdan los sabores emblemáticos de la cocina del Périgord.
Un producto local
Las trufas proceden de un productor y cultivador reconocido en Périgord. Este vínculo directo con la tierra garantiza una calidad impecable y un saber hacer tradicional. La Tartufata ilustra el compromiso de Caviar de Neuvic con los productos sencillos, auténticos y fruto de colaboraciones locales.
¿Cómo se utiliza? Versátil y refinada, la Tartufata se integra fácilmente en sus recetas: en pasta fresca, risottos u omelettes, como ingrediente en pizzas, bruschettas o carnes a la parrilla, como base aromática para realzar salsas gastronómicas. Esta preparación con trufa de verano realza sus platos con elegancia y aporta un toque de refinamiento a todas sus creaciones culinarias.
10,00 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
