Épicerie Neuvic

Die Épicerie von Neuvic steht auch im Zeichen von Austausch, Kundennähe und der Tradition französischer Feinkostläden rund um einfache, kreative Rezepte: hochwertige Qualität für einen authentischen, kulinarischen Genuss!

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Oeufs de poisson

Bachsaibling-Eier

13,50

Unsere Bio-Bachsaibling-Eier stammt von Fischen der Salmoniden-Familie (Salvelinus Fontinalis). Caviar de Neuvic hat die Produktion von Mas de Pommier am Fuße der Larzac-Hochebene inmitten eines Naturschutzgebietes gewählt, das von der UNESCO zum Weltnaturerbe ernannt wurde. Die Bachsaibling-Eier sind goldfarben, von mittlerer Größe und fester als beim...

Oeufs de poisson

Lachseier

18,00

Die Lachseier stammen vom russischem Ketalachs (Oncorhynchus Keta), einem Wildlachs aus dem Pazifischen Ozean. Seine relativ großen Eier haben eine eher konfitürartige Textur. Die Eier rollen auf der Zunge und zerplatzen unter dem Gaumen, um ein Gefühl der Frische und intensiver jodhaltiger Noten zu vermitteln. Ein zarte Textur mit Meeresnoten, um Ihren...

Oeufs de poisson

copy of Oeufs de truite

OETRUI100VNEP

19,50

Les œufs de Truite proviennent de l’espèce Oncorhynchus Mykiss, issus de poissons origine France. Leur taille est plus petite et leur texture plus croquante que les œufs de saumon. Ceci suppose que les œufs aient atteint un stade de maturité suffisant. Plus doux que les œufs de saumon, les œufs de truite ont une texture croquante et offre une explosion en...

Oeufs de poisson

copy of Oeufs de truite

OETRUI100VBIONEP

23,50

Oeufs de poisson

copy of Oeufs de saumon de fontaine

OESAU100VBIONEP

25,50

Nos oeufs de Saumon de fontaine Bio sont issus de l’espèce Salvelinus Fontinalis. Caviar de Neuvic a sélectionné la production du Mas de Pommier, situé au pied du Larzac au milieu d’un parc naturel classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Les oeufs de saumon de fontaine sont dorés, de taille moyenne et plus fermes que le caviar. En bouche les notes sont...

Oeufs de poisson

copy of Oeufs de saumon

OESAU100VNEP

30,00

Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Russie (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique. Ses œufs sont d’une taille généreuse avec une texture plutôt confiturée. En bouche, ils roulent sur la langue puis éclatent sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. Une texture délicate aux...

Épicerie Neuvic

Bottarga

OEMUL100NEP

18,00

Bottarga stammt aus dem Mittelmeerraum und wird aus Rogen (der Rogen befindet sich in dem „Eihäutchen“, einer Art Tasche) der Meeräsche und Salz hergestellt. Das Salz dient wie beim Kaviar als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Darauf folgt eine lange Trocknungsphase, bei der die Aromen intensiviert werden. Die Bottarga, ein uraltes Produkt...