Accueil - Recettes - Les Simplissimes - Neuvic Club : beurre de truffe radis noir et jambon

Neuvic Club : beurre de truffe radis noir et jambon

Apéritif / EntréeCaviar

AUTEUR
Laurine GAY

CRÉDITS PHOTOS
Adrien VILLER

DANS CET ARTICLE
BEURRE à LA TRUFFE

DATE
22.02.2023

Par Laurine GAY • Photos Adrien VILLER • Publié le 22/02/2023 • Dans cet article BEURRE à LA TRUFFE,

Nouvelle recette créée par notre Cheffe à Bordeaux : “Neuvic Club : beurre de truffe, radis noir et jambon”

Le saviez-vous ?

Notre beurre à la truffe est élaboré directement au Domaine avec des brisures de truffe noire du Périgord (10%Tuber Melanosporum).

Le beurre à la truffe est une recette traditionnelle du Périgord. Ce produit se base donc sur cette recette pour la proposer tout au long de l’année.

Ingrédients

Produits Caviar de Neuvic

Viande

Produit céréalier

Condiments

Assaisonnement

● 45g de Beurre Truffe Neuvic l’Epicerie

● 4 tranches de jambon cuit au torchon

● 8 tranches de pain de mie

● 1 radis noir

● Jeunes pousses

● Sel poivre

Méthode étape par étape

- Etape 1 : Toastez les pains de mie quelques minutes au four à 180°
- Etape 2: Tartinez les tranches avec le beurre de truffe
- Etape 3: Tranchez finement le radis noir à l’aide d’une mandoline
- Etape 4: Disposer les tranches de radis noir sur le pain
- Etape 5: Rajouter le jambon cuit, sel et poivre
- Etape 6: Refermez votre club sandwich
- Etape 7: Dégustez accompagné d’un mélange jeunes pousses