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Neuvic Club : beurre de truffe radis noir et jambon
Neuvic Club : beurre de truffe radis noir et jambon
AUTEUR
Laurine GAY
Laurine GAY
CRÉDITS PHOTOS
Adrien VILLER
Adrien VILLER
DATE
22.02.2023
22.02.2023
Par Laurine GAY • Photos Adrien VILLER • Publié le 22/02/2023 • Dans cet article BEURRE à LA TRUFFE,
Nouvelle recette créée par notre Cheffe à Bordeaux : “Neuvic Club : beurre de truffe, radis noir et jambon”
Le saviez-vous ?
Notre beurre à la truffe est élaboré directement au Domaine avec des brisures de truffe noire du Périgord (10%Tuber Melanosporum).
Le beurre à la truffe est une recette traditionnelle du Périgord. Ce produit se base donc sur cette recette pour la proposer tout au long de l’année.
Méthode étape par étape
- Etape 1 : Toastez les pains de mie quelques minutes au four à 180°- Etape 2: Tartinez les tranches avec le beurre de truffe
- Etape 3: Tranchez finement le radis noir à l’aide d’une mandoline
- Etape 4: Disposer les tranches de radis noir sur le pain
- Etape 5: Rajouter le jambon cuit, sel et poivre
- Etape 6: Refermez votre club sandwich
- Etape 7: Dégustez accompagné d’un mélange jeunes pousses
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