Caviar Baeri Signature « Octobre rose »
Dans le cadre de l’édition 2024 « Octobre rose », Caviar de Neuvic s’engage aux côtés de la Ligue contre le cancer du sein. Cette boite de Caviar Baeri Signature 50g permet de participer à cette opération. 20€ seront reversés par Caviar de Neuvic à la Ligue contre le cancer.
20 € reversés à la ligue contre le cancer du sein
Baeri Signature Caviar comes from sturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations.
Our Signature caviars embody the style and quality of the Caviar de Neuvic brand.
A balanced caviar
En bouche, ce caviar de producteur se caractérise par la texture fondante des œufs. Une petite note de noisette en fin de bouche. Une palette de sensations délicates donne à cette qualité son élégance et son équilibre.
Poids : 50g
Description
It is best to take your box of caviar out of the refrigerator 5 minutes before serving. Place it on a bed of ice, which will keep it fresh throughout the tasting. Use a small mother-of-pearl spoon, which will not break the grains or cause oxidation.
The purity and power of a fine vodka will provide an interesting counterpoint to the buttery, indulgent notes of caviar, while enhancing its not-so-innocent freshness.
Chanterelles et caviar. Recette proposée par Cook N’Tinem – Chef à domicile (Bordeaux)
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| Per 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Energy value (Kcal) | 242 | Fats (g) of which saturated fatty acids (g) | 14,3 (3) |
| energy values (kj) | 1012 | Carbohydrates (g) of which sugars (g) | 7,2 (0,1) |
| Protein (g) | 21,2 | Salt (g) | 2,93 |
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
