Morceaux de truffe noire congelée
La truffe noire (Tuber melanosporum), surnommée le diamant noir de la gastronomie, est ici proposée surgelée afin de préserver toute la richesse de ses arômes. Cette méthode permet de fixer ses parfums intenses aux notes boisées et profondes, pour une utilisation simple et disponible en toute saison.
L’excellence de la truffe noire disponible toute l’année
Prête à l’emploi, elle s’utilise directement râpée ou en fines lamelles sur des préparations chaudes comme des pâtes, des œufs ou un risotto. Naturelle et sans additifs, elle constitue une solution pratique pour apporter une touche haut de gamme à vos plats, sans contrainte de saisonnalité.
Photo non contractuelle
350,00 €
Produit congelé. Ne pas recongeler
Morceaux de truffe
Poids : 500g
Origine : France ou Espgane
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
