Soirée – Dîner Club 100

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Caviar de Neuvic a le plaisir de vous inviter à son événement Club 100 Soirée – Dîner Caviar de Neuvic.

Rendez-vous le 24 novembre à partir de 18h à Bordeaux.

Dans le passage Sarget, le soir, les boutiques du Passage ferment leurs portes et laissent la place à une nouvelle expérience culinaire : le Passage Secret. Le chef Thomas Pasquereau, est l’âme de la cuisine du Passage Secret. Au parcours atypique, il puise son inspiration autant dans ses expériences internationales que dans sa formation de cuisine française. Bien au-delà d’un simple repas, c’est une aventure sensorielle qui vous attend, une expérience conçue pour éveiller vos sens. 

Au programme

Dégustation des produits Caviar de Neuvic et coupe de Champagne

L’esturgeon à la royale

Esturgeon à la royale, Sauce vin rouge, Caviar Baeri, Shitakés, Noisette et Poireau

La caille, l’esturgeon & le raisin

Caille cuite sur le coffre, contisé à l’esturgeon fumé, Cuisse confite aux baies de genièvre et assaisonnée à la fleur de sel de caviar, Artichaut barigoule, Raisins déglacés et jus de caille infusé à la Vodka Neuvik.

Le chocolat & le caviar

Ganache chocolat et piment d’Espelette, Crème montée tonka, Caviar Osciètre signature

Comptoir Restaurant Caviar de Neuvic Bordeaux
14, Passage Sarget, 33300 Bordeaux
Accès : Tram B Grand théâtre