Caviar de Neuvic ha desarrollado una colección de productos de alta gastronomía con la preocupación de valorizar completamente el esturión. El 95% del esturión se aprovecha, y el 5% restante se composta.

En este sentido, Caviar de Neuvic ha contado con el valioso asesoramiento de una empresa de Le Mans para elaborar sus rillettes de esturión.

Cada receta aporta un matiz de sabor particular, refinado y original.