Formación Caviarista
Découvrez toute l’histoire du caviar d’hier à aujourd’hui.
Un fascinante recorrido en 12 módulos para explorar la historia, las especies y las técnicas de degustación de este manjar excepcional. Accesible para todos, este programa repleto de vídeos y consejos de expertos le guiará para apreciar el caviar y saber cómo acompañarlo.
Combine una experiencia gastronómica con su aprendizaje sobre el mundo del caviar.
Descubra una formación inmersiva sobre el caviar: aprenda su historia, sus métodos de producción, descubra los diferentes caviares y sus maridajes. Combine el descubrimiento del universo del caviar con una experiencia completa de los productos de la Maison Neuvic, guiada por expertos apasionados.
Cette offre comprend :
- Accès à un épisode
- Certificat TOIC
99,00 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
