Caviar Osciètre Nano – Six boîtes
Seis cajitas de caviar de 10 g de todos los colores para disfrutar solo, en pareja o con amigos, en casa, en un restaurante o en una cafetería. Seis colores para combinar según tus gustos y tu estado de ánimo.
Rose, bleu ciel, bleu mer, orange, vert, rouge à l’extérieur, noir caviar à l’intérieur. Nano, c’est beau, c’est fun, et c’est surtout le goût du Caviar de Neuvic.
En boca, la textura fundente de los huevos se resuelve en una paleta de delicadas sensaciones que confieren a este producto su elegancia y equilibrio.
Procedente del Acipenser Gueldenstaedtii élevé à Neuvic, France.
150,00 €
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descripción
Es preferible sacar su lata de caviar 5 minutos antes de servirla. Colóquela sobre un lecho de hielo que conservará su frescura durante toda la degustación. Prefiera una pequeña cucharita de nácar que no romperá los granos ni provocará oxidación.
La pureza y la potencia de un buen vodka ofrecerán un interesante contrapunto a las notas mantecosas y golosas del caviar, al tiempo que realzarán una frescura no tan inocente.
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Un huevo de corral perfectamente cocido a la coque: retire delicadamente la tapa, cubra el huevo con una generosa cucharada de caviar y vuelva a colocar la tapa. Acompañe con unas finas tostaditas de blinis y la exquisitez se impone con toda sencillez.
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| Por 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético (Kcal) | 242 | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 14,3 (3) |
| Valor energético (kJ) | 1012 | Glúcidos (g) de los cuales azúcares (g) | 7,2 (0,1) |
| Proteínas (g) | 21,2 | Sal (g) | 2,93 |
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
