Rillettes de esturión con trufa
El esturión es, en cierto modo, la carne del caviar. Caviar de Neuvic reserva ciertos lomos de esturión para elaborar una colección de rillettes untuosas. Cada receta aporta un matiz de sabor particular, refinado y original. Como garantía de calidad, para realizar estas rillettes de esturión, Caviar de Neuvic contó con los valiosos consejos de una empresa de Le Mans.
Las rillettes se elaboran a partir de los lomos de los esturiones utilizados para la producción de caviar. Cada receta aporta un matiz de sabor refinado y original. Estas recetas gourmet sorprenderán a los clientes por su cremosidad, su frescura y el descubrimiento de un pescado poco consumido en Francia: el esturión.
Descubra la cima de la gastronomía con nuestras rillettes de esturión con trufa, una creación refinada que une la delicadeza del esturión con la intensidad envolvente de la trufa. Estas exquisitas rillettes ofrecen una experiencia sensorial única que deslumbra al paladar.
10,00 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
