El caviar Beluga suele considerarse el rey de los caviares.
Esto se debe en parte al tamaño de sus granos, que suelen ser muy apreciados por los consumidores que buscan caviar silvestre. El caviar Beluga procede del esturión Huso Huso, que debe tener al menos 20 años de edad.
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Caviar Beluga
El Caviar Beluga se reconoce rápidamente entre todos los caviares gracias a sus grandes huevas gris perla y fundentes.
Gracias a una colaboración exclusiva con una granja piscícola en Bulgaria, Caviar de Neuvic le ofrece este excepcional caviar Beluga.
El caviar Beluga, una evocación del caviar salvaje
Su grano es el más grande de todos los caviares.Su sabor es potente y la textura de los granos es cremosa. Su color varía en tonos gris claro.
Muy raro, el caviar Beluga es también el más prestigioso de todos los caviares..
El caviar Beluga proviene del Huso Huso
El caviar Beluga proviene del esturión Huso Huso. Criado en medio de un lago alimentado por el deshielo, esta especie de esturión puede alcanzar más de 100 kilos a los 20 años.
Hoy en día, solo algunos países producen caviar Beluga de criadero. El tamaño de este esturión también contribuye a la fama de este producto. Se ha registrado la captura récord de un esturión beluga de más de 7 metros y 1,5 toneladas.
Además, una hembra de esturión solo produce huevos después de 18 años de vida. Esto explica el gran tamaño de sus granos, a menudo apreciados por los consumidores nostálgicos del caviar salvaje.
