Caviar: Una guía sencilla para los amantes, de Charles de Saint Vincent
Resumen
Verdadera enciclopedia del más noble y fascinante de los manjares de lujo, CAVIAR, manual sin complejos para el aficionado, magníficamente ilustrado en blanco y negro, responde de forma didáctica a las preguntas que todos, novatos o aficionados confirmados, pueden plantearse algún día sobre el caviar.
Mezclando historia y biología, anécdotas y toques de humor, es un regalo que se puede ofrecer sin moderación.
23,70 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
