Découvrez des recettes exceptionnelles ainsi que des conseils pour des accords mets et boissons parfaits.
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75) Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75) Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille 4 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 0 minutesRepos
Mille-Feuille de Pommes de Terre et Œufs de Poisson Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 2 heure Temps de cuisson : 5
Moelleux d’Esturgeon Chaud Crème de Langoustine, Œufs de Poisson, Tuile de Charbon et Huile Verte Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1h30
Siphon de Stracciatella Infusée au Caviar Pressé, Duo de Sésame et Basilic Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1h Temps de cuisson
Yaourt Grec Infusé à la Verveine Tomates Bourbon et Œufs de Saumon Recette pour 4 personnes Recette imaginée et crée par Sebastien Bonnet chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation :
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri Recette pour 4 personnes Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 2hTemps de
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75) Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille 4 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 0 minutesRepos
Mille-Feuille de Pommes de Terre et Œufs de Poisson Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 2 heure Temps de cuisson : 5
Moelleux d’Esturgeon Chaud Crème de Langoustine, Œufs de Poisson, Tuile de Charbon et Huile Verte Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1h30
Siphon de Stracciatella Infusée au Caviar Pressé, Duo de Sésame et Basilic Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1h Temps de cuisson
Yaourt Grec Infusé à la Verveine Tomates Bourbon et Œufs de Saumon Recette pour 4 personnes Recette imaginée et crée par Sebastien Bonnet chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation :
Médaillon d’esturgeon wakamé et dashi Recette pour 4 personnes Recettes imaginées et crées par Jean-Michel CARRETTE chef du restaurant Aux Terrasses 1* rouge et 1* verte à Tournus exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 2hTemps
Canneloni végétal caviar pressé crème de Bresse et caviar Oscietre Recette pour 4 personnes Recette imaginée et crée par Jean-Michel CARRETTE chef du restaurant Aux Terrasses 1* rouge et 1* verte à Tournus exclusivement pour Caviar de Neuvic
Canneloni Saint-Jacques et Esturgeon Crèmes de Légumes et Caviar Recette pour 4 personnes Recette imaginée et crée par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1 heure Temps de
Emilien Rouable – L’inattendu – Villecresnes (94) Vitello Tonnato d’esturgeon 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes
Emilien Rouable – L’inattendu – Villecresnes (94) Esturgeon confit dans un beurre à 54°, sauce champagne, sélection d’œufs de poisson, poêlée de légumes croquants 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes
Baptiste Borderie – Colvert – Paris (75) Cabillaud confit, artichauts poivrades croustillants, concassée de cœur de bœuf, pistou, tartare d’anchois et olives noires aux algues, caviar Osciètre 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes
Baptiste Borderie – Colvert – Paris (75) Poireaux vinaigrette, Fricassé de coquillages à l’espelette ventrèche de cochon sauce iodée et caviar osciètre signature. 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes
Trilogie de Tartelettes aux Œufs de Poisson et Radis Recette pour 4 personnes (pour 12 tartelettes, 4 de chaque type) Recette imaginée et crée par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps
Daurade Royale Dashi et Gombo Recette pour 4 personnes Recette imaginée et crée par Masashi IJICHI chef pour le restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1 heureTemps de cuisson : 10 minutesRepos
Esturgeon Gravlax Gelée d’Oignon Rouge et Condiments Recette pour 4 personnes Recette imaginée et crée par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 1hTemps de cuisson : 5 minutesRepos
Salade de haddock pomme de terre poutargue Recettes imaginées et crées par Camille Durand exclusivement pour Caviar de Neuvic Pour 4 personnesTemps de préparation : 35 minutesTemps de cuisson : 10 minutesRepos : 1 heure
Tomate ananas bonite séchée et caviar bio Recette pour 4 personnes Recettes imaginées et crées par Camille Durand exclusivement pour Caviar de Neuvic Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 10 minutesRepos / marinade : 2
Asperges vertes vodka et oeufs de truite fumés Recettes imaginées et crées par Camille Durand exclusivement pour Caviar de Neuvic Pour 4 personnes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Truite confite, œufs de truite et lait fermenté Nick Honeyman Le Petit Leon à Saint-Léon-sur-Vézère 24290 Pour 4 personnes Temps de préparation : 2h Temps de cuisson : 10 minutes
Bœuf Girolle Riz Vinaigré et Caviar. Pour 4 personnes Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 1h Mickael Clautour – Restaurant Aumi à PuyMoyen
Pavé d’esturgeon rôti et Caviar Pavé d’esturgeon rôti au beurre noisette, pomme Anna aux algues nori, beurre blanc et caviar. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h15 Antoine Romagné Oxalis Périgueux
Lieu Jaune de ligne artichauts et beurre de caviar Un mariage de saveurs et de textures, où la délicatesse des éléments se dévoile lentement, invitant à une dégustation des plus savoureuses et honnêtes. Pour 4 personnes Temps de
Minis Macarons Caviar Minis Macarons Caviar, Chocolat Blanc, Concombre, Vodka Offrez une note d’originalité à vos amuse-bouches ou mignardises, selon vos préférences, avec cette recette novatrice pensée pour enchanter vos convives. Par la Cheffe Privée Marylin Madray du
Autour de la moule et Algue wakamé Coussinets de moules de Carteau sur lit d’algues de Wakamé, Crème parmesan au caviar, Émulsion de sauce marinière Pour 4 personnes Préparation : 2h Temps de cuisson : environ 15 minutes
Tartare de Cerf et Caviar Tartare de Cerf, Glace Chou-Fleur et Caviar de Neuvic Biologique Ce tartare de cerf, accompagné d’une glace au chou-fleur et de caviar de Neuvic, se présente comme une entrée froide à la fois
Saint-Jacques, purée de brocolis, blé noir et Caviar Osciètre Signature. Les Saint-Jacques, sublimées par une purée de brocolis et du blé noir, s’associent harmonieusement au caviar de Neuvic pour une expérience gustative raffinée. Pour 4 personnes Temps de
Œuf poché tapioca à l’ortie Caviar de Neuvic et butternut Une approche contemporaine qui invite à une expérience culinaire réfléchie. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Antoine Romagné Oxalis
Maki au Tartare de Bonite et oeufs de truite biologique Maki au Tartare de Bonite, relevé d’une touche d’œufs de truite et d’huile de sésame grillée Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos
Moules Marinières au saké et Caviar Béluga Moules Marinières au saké, sublimées par une mousse de pomme de terre onctueuse et Caviar Béluga Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Dos de lingue, Mousseline de chou-fleur blanc, Caviar Osciètre Signature Le dos de lingue, accompagné d’une mousseline de chou-fleur blanc, s’élève en finesse grâce à l’élégance du caviar Osciètre Signature. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30
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Par Chronofresh
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