Caviar Beluga Sevruga – Caja original
La mítica caja original con los colores de Caviar de Neuvic. La caja original del caviar inspira una degustación generosa e inolvidable. Formato original dedicado a la maduración del caviar y en exclusiva con los colores de Caviar de Neuvic.
La Caja Origine encierra toda la magia del caviar desde ayer hasta hoy... Era ella la que recogía el caviar justo después de la pesca en los barcos en la época del caviar salvaje.
Sevruga: un caviar poco común que recuerda al caviar salvaje
Hoy en día desaparecido en estado salvaje, es uno de los caviares más raros en criadero. Hay que saber que, en su época, el Sevruga representaba el 60 % de la producción salvaje del mar Caspio.
Las potentes notas del caviar Sevruga deleitarán el paladar de los más exigentes. Sus delicadas huevas son pequeñas y de color antracita. Es conocido por su pronunciado sabor a yodo. El caviar Sevruga suele ser el preferido por los consumidores que buscan un caviar con un sabor «con cuerpo».
descripción
La caja Origine: una caja emblemática
En las instalaciones del productor, una vez que los huevos han sido cuidadosamente extraídos, seleccionados y rápidamente salados, se almacenan en estas cajas en una cámara frigorífica para su maduración y posterior reenvasado. La caja Origine Caviar de Neuvic es en sí misma la promesa de una degustación espectacular, de un placer y un lujo sin límites.
Servir el caviar con una caja «Origine».
Retire la goma elástica que rodea la caja y levante con cuidado la tapa.
Más información en el blog
Ingrédients : Oeufs d’esturgeon (Acipenser Stellatus), sel, E285
Alérgenos: Pescado
Conservación: En refrigeración entre 0 y 4 °C. Una vez abierto, consumir en un plazo de 48 h
Fecha límite de conservación garantizada: 2 meses.
Origine : Italie
Formatos disponibles: 30 g, 50 g, 100 g, 250 g y 500 g
Valores nutricionales
| Por 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético (Kcal) | 256 | Grasas (g), de las cuales ácidos grasos saturados (g) | 8,1 (4,1) |
| Valor energético (kJ) | 1079 | Hidratos de carbono (g), de los cuales azúcares (g) | 1,8 (0,18) |
| Proteínas (g) | 23,4 | Sal (g) | 3,5 |
Instrucciones de reciclaje
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
