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Caviar Sélection - Osciètre Signature...
Caviar Sélection - Osciètre Signature...

Caviar Sélection - Osciètre Signature - Courte DDM

Caviar de Neuvic a sélectionné à travers le monde les meilleurs caviars de producteur. De très belles fermes garantissent la qualité du caviar répondant à tous les critères propres à la maison Caviar de Neuvic.

Le caviar Osciètre

Le caviar Osciètre est le fruit de 12 à 15 années de patience pour que l’esturgeon Acipenser Gueldenstadtii délivre ses précieux oeufs. L’esturgeon Osciètre est une espèce renommée quand on parle de caviar. Il se distingue par ses grains de taille moyenne, assez fermes aux reflets dorés. En bouche, l'attaque délicate de ce caviar se caractérise par des notes marines qui rappellent la fraîcheur et la finesse de l’huître.

Issu de l’esturgeon Acipenser Gueldenstaedti élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.

Disponible : 1 x 50g (DDM : 31/12/2021)

Choisissez le poids :
Rupture de stock
87,50 € 125,00 € -30%
TTC

 
Servir

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation.

Accompagner

La pureté et la puissance d'une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.

Recette toute simple : l'oeuf aux oeufs

Un oeuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l'oeuf d'une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d'un fin blini et la gourmandise s'impose en toute simplicité.

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal) 248 Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) 15,6 (3,9)
Valeur énergétique (Kj) 1038 Glucides (g) dont sucres (g) 4,3 (0,2)
Protéines (g) 23,7 Sel (g) 4
Ingrédients
Oeufs d'esturgeon (Acipenser Gueldenstaedti), sel, E285
Allergènes
Poisson
Conservation
Au réfrigérateur entre 0 et 4°c
DDM garantie
1 mois
Origine
Bulgarie
Formats disponibles
50g et 100g
NOSTR50
3760115030145
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Yvonne G. publié le 07/10/2021 suite à une commande du 20/09/2021

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Ne renouvelerai pas DDM très courte non conforme à ce qui est écrit sur le site et du liquide dans la boîte

Commentaire de Caviar de Neuvic le 30/09/2021
Bonjour Madame, Nous nous excusons pour cette erreur de préparation de commande. Effectivement la DDM courte de votre caviar osciètre était de 3 semaines alors que nous nous engageons à un minimum de 2 mois. Je vous fais un email avec un geste commercial de dédommagement. En ce qui concerne le liquide, c'est une des caractéristiques des caviars maturés. Comme mentionné sur la description de la catégorie "DDM courte", pour le caviar, la maturation induit une réduction de la taille des oeufs et l’augmentation de l’exsudat dans la boite. La couleur des grains peut également légèrement s’obscurcir. Le goût devient un peu plus métallique et également plus fort qu’un jeune caviar. C’est ainsi que se consommait le caviar il y a seulement 40 ans et de nombreux connaisseurs recherchent ce type de caviar. Dans un email personnel, je vous joindrai un geste commercial pour vous dédommager de cette erreur logistique. Nous vous souhaitons une agréable journée

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