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Nos Valeurs
Excellence, Respect et Innovation sont les valeurs qui nous portent
et que nous souhaitons partager avec vous.
EXCELLENCE
Tout au long de la chaine de valeur, nous avons mis l’excellence au cœur de notre entreprise.
De nombreux labels et prix sont venus reconnaître et récompenser l’approche de qualité, écologique et éthique de notre société depuis sa création.
Depuis 2012
Aquaculture responsable pour sa biodiversité et ses pratiques d’élevage
Depuis 2013
Entreprise remarquable pour son innovation, valorisation d’un territoire et capital humain
Depuis 2014
Société labélisée « Saveurs du Périgord », signe d’authenticité
Depuis 2015
Label « Collège culinaire de France », Producteur Artisan de qualité
Depuis 2016
Auparavant appelé Certificat d’Excellence pour la visite du Domaine
Depuis 2017
Certificat audit qualité́ et sécurité́ des procèdés
Depuis 2018
Laboratoire certifié Bio pour les œufs de poissons
Depuis 2020
Certification d’origine du Caviar Baeri, marque Caviar de Neuvic : né, élevé et transformé en France
RESPECT
Entre les eaux de l’Isle et les arbres centenaires, le Domaine incarne un milieu spécifique et précieux. L’eau utilisée pour les bassins est recyclée dans un circuit de pêche qui sillonne le Domaine et retraitée pour retourner vers l’Isle au terme de son parcours. Chèvres, chevaux et autres animaux familiers contribuent au respect et à l’équilibre de tous les éléments naturels du Domaine.
Caviar de Neuvic élève dans ses propres bassins alimentés par les eaux de l’Isle la totalité des poissons qui donneront lieu à la production de caviar baeri et osciètre. L’esturgeon est un poisson très ancien et fragile : le respect de son cycle de vie détermine la qualité finale du caviar. Au Domaine, on veille à manipuler le moins possible les poissons lors des étapes d’évaluation de leur croissance et de leurs transferts dans les différents bassins. D’ailleurs, la densité d’occupation des poissons par bassin est volontairement très inférieure aux normes afin de favoriser leur équilibre naturel.
L’alimentation des femelles est 100% bio, à base de céréales sans OGM ni protéines animales transformées et des farines de poissons issus de la pêche durable. Le Domaine pilote directement d’importants programmes de recherche visant à améliorer les méthodes de prélèvement des œufs.
L’esturgeon est une espèce en danger, protégée par la convention de Washington. L’Association WSCS (World Sturgeon Conservation Society) lutte à la préservation et repeuplement des espèces d’esturgeon partout dans le monde. Nous sommes membre actif de cette association. Soutenez le WSCS
INNOVATION
L’innovation est au service de notre engagement de produire mieux avec un moindre impact sur l’environnement et le bien-être du poisson.
Notre entreprise emploie en CDI 4 ingénieurs Agronomes et dispose d’un service dédié à la recherche halieutique, et d’un autre pour la R&D en agroalimentaire.
Depuis 2017, Bpi France distingue notre entreprise dans la #TeamExcellence.
Nous sommes également membre de plateformes de recherche et innovation.
Notre gouvernance
Comité de direction et Comité stratégique
Les membres de notre Comité de direction
Le Comité de Direction se réunit chaque mois
- Laurent Deverlanges – PDG
- Sébastien Perrochon - DGA
- Eric Vidal – Directeur Technique
- Anthony Rapnouil – Supply Chain Manager
- Gislain Dmytrow – Responsable Administratif et Financier
Les membres du Comité Stratégique
Le Comité Stratégique se réunit chaque trimestre
Notre RSE
(Responsabilité Sociétale des Entreprises)
L’histoire du caviar et de la disparition de l’esturgeon est une leçon pour la pisciculture contemporaine et appelle un comportement responsable exemplaire.
Engagé de longue date dans le développement durable, notre engagement RSE est une nouvelle étape pour notre modèle innovant d’entreprise, qui contribue activement au bien commun en prenant en compte l’intérêt collectif et la planète dans ses finalités.
Entreprise à mission
La loi Pacte, relative à la croissance et la transformation des entreprises, introduit la qualité de Société à mission. Elle permet à une société de faire publiquement état de la qualité de société à mission en précisant sa raison d'être, ainsi qu’un ou plusieurs objectifs sociaux et environnementaux que la société se donne pour mission de poursuivre dans le cadre de son activité.
La loi Pacte, relative à la croissance et la transformation des entreprises, introduit la qualité de Société à mission. Elle permet à une société de faire publiquement état de la qualité de société à mission en précisant sa raison d'être, ainsi qu’un ou plusieurs objectifs sociaux et environnementaux que la société se donne pour mission de poursuivre dans le cadre de son activité.
Pourquoi CDN a décidé de devenir une entreprise à mission ?
Les engagements sociétaux et environnementaux sont inscrits dans notre ADN. Devenir une Entreprise à mission est la continuité de cette démarche engagée.
Caviar de Neuvic a officialisé sa mission en rejoignant la communauté des entreprises à mission et devient ainsi la 1ère entreprise d’aquaculture en eau douce et le 1er producteur de caviar à avoir déclaré sa qualité de société à mission en juillet 2021.
Notre raison d'être
La raison d’être est en cohérence avec les valeurs de l’entreprise, elle exprime sa contribution sociétale et environnementale et le guide sur le long terme.
« Proposer les plus beaux caviars du monde grâce à notre engagement de producteur en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des hommes et de l’environnement. »
Objectif 1 : Réduire nos impacts sur l’environnement
Objectif 2 : Contribuer au développement économique et social de notre territoire
Comité de mission
C’est un organe différent de l’organe décisionnel de l’entreprise, qui est exclusivement chargé du suivi de l’exécution de la mission.
Notre comité de mission se réunit 2 à 3 fois par an pour conseiller et guider l’entreprise dans sa démarche.
Sabine Passon
Arnaud Bourgeois
Emmanuelle Trebot
Frederic Cauchois
Jean-Michel Caillaud
Marie Kerouedan
