Valeurs

Excellence, Respect et Innovation sont les valeurs qui nous portent et que nous souhaitons partager avec vous.

EXCELLENCE

Tout au long de la chaine de valeur, nous avons mis l’excellence au cœur de notre entreprise. De nombreux labels et prix sont venus reconnaître et récompenser l’approche de qualité, écologique et éthique de notre société depuis sa création.

Depuis 2012

Aquaculture responsable pour sa biodiversité et ses pratiques d’élevage

Depuis 2013

Entreprise remarquable pour son innovation, valorisation d’un territoire et capital humain

Depuis 2014

Société labélisée « Saveurs du Périgord », signe d’authenticité

Depuis 2015

Label « Collège culinaire de France », Producteur Artisan de qualité

Depuis 2016

Auparavant appelé Certificat d’Excellence pour la visite du Domaine

Depuis 2017

Certificat audit qualité́ et sécurité́ des procèdés

Depuis 2018

Laboratoire certifié Bio pour les œufs de poissons

Depuis 2020

Certification d’origine du Caviar Baeri, marque Caviar de Neuvic : né, élevé et transformé en France

RESPECT

Entre les eaux de l’Isle et les arbres centenaires, le Domaine incarne un milieu spécifique et précieux. L’eau utilisée pour les bassins est recyclée dans un circuit de pêche qui sillonne le Domaine et retraitée pour retourner vers l’Isle au terme de son parcours. Chèvres, chevaux et autres animaux familiers contribuent au respect et à l’équilibre de tous les éléments naturels du Domaine.

Caviar de Neuvic élève dans ses propres bassins alimentés par les eaux de l’Isle la totalité des poissons qui donneront lieu à la production de caviar baeri et osciètre. L’esturgeon est un poisson très ancien et fragile : le respect de son cycle de vie détermine la qualité finale du caviar. Au Domaine, on veille à manipuler le moins possible les poissons lors des étapes d’évaluation de leur croissance et de leurs transferts dans les différents bassins. D’ailleurs, la densité d’occupation des poissons par bassin est volontairement très inférieure aux normes afin de favoriser leur équilibre naturel.

L’alimentation des femelles est 100% bio, à base de céréales sans OGM ni protéines animales transformées et des farines de poissons issus de la pêche durable. Le Domaine pilote directement d’importants programmes de recherche visant à améliorer les méthodes de prélèvement des œufs.

L’esturgeon est une espèce en danger, protégée par la convention de Washington. L’Association WSCS (World Sturgeon Conservation Society) lutte à la préservation et repeuplement des espèces d’esturgeon partout dans le monde. Nous sommes membre actif de cette association. Soutenez le WSCS

INNOVATION

L’innovation est au service de notre engagement de produire mieux avec un moindre impact sur l’environnement et le bien-être du poisson. Notre entreprise emploie en CDI 4 ingénieurs Agronomes et dispose d’un service dédié à la recherche halieutique, et d’un autre pour la R&D en agroalimentaire.

Depuis 2017 Bpi France distingue notre entreprise dans la #TeamExcellence.

Nous sommes également membre de plateformes de recherche et innovation.

Gouvernance

Les membres de notre Comité de direction

Le Comité de Direction se réunit chaque mois

  • Laurent Deverlanges – PDG
  • Sébastien Perrochon - DGA
  • Eric Vidal – Directeur Technique
  • Anthony Rapnouil – Supply Chain Manager
  • Gislain Dmytrow – Responsable Administratif et Financier

Membres du Comité Stratégique :

Le Comité Stratégique se réunit chaque trimestre

Laurent Deverlanges

Didier Suberbielle

Olma Fund - Philippe Der Megreditchian

Renaud Momméja

Laurent Momméja

The Luxury Fund - Nizar El Hachem

RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises)

L’histoire du caviar et de la disparition de l’esturgeon est une leçon pour la pisciculture contemporaine et appelle un comportement responsable exemplaire.

Engagé de longue date dans le développement durable, notre engagement RSE est une nouvelle étape pour notre modèle innovant d’entreprise, qui contribue activement au bien commun en prenant en compte l’intérêt collectif et la planète dans ses finalités.

Les Objectifs de développement durable (ODD) ont été adoptés par l’Organisation des Nations unies :

  • n°1 - Pas de pauvreté
  • n°2 - Faim « Zéro »
  • n°3 - Bonne santé et bien-être
  • n°4 - Éducation de qualité
  • n°5 - Égalité entre les sexes
  • n°6 - Eau propre et assainissement
  • n°7 - Énergie propre et d'un coût abordable
  • n°8 - Travail décent et croissance économique
  • n°9 - Industrie, innovation et infrastructure
  • n°10 - Inégalités réduites
  • n°11 - Villes et communautés durable
  • n°12 - Consommation et production responsables
  • n°13 - Lutte contre les changements climatiques
  • n°14 - Vie aquatique
  • n°15 - Vie terrestre
  • n°16 - Paix, justice et institutions efficaces
  • n°17 - Partenariats pour la réalisation des objectifs

Entreprise à mission

La loi Pacte, relative à la croissance et la transformation des entreprises, introduit la qualité de Société à mission. Elle permet à une société de faire publiquement état de la qualité de société à mission en précisant sa raison d'être, ainsi qu’un ou plusieurs objectifs sociaux et environnementaux que la société se donne pour mission de poursuivre dans le cadre de son activité.

Pourquoi CDN a décidé de devenir une entreprise à mission ?

Les engagements sociétaux et environnementaux sont inscrits dans notre ADN. Devenir une Entreprise à mission est la continuité de cette démarche engagée.

Caviar de Neuvic a officialisé sa mission en rejoignant la communauté des entreprises à mission et devient ainsi la 1ère entreprise d’aquaculture en eau douce et le 1er producteur de caviar à avoir déclaré sa qualité de société à mission en juillet 2021.

Logo Communauté des entreprises à mission (et Lien) : https://www.entreprisesamission.org/

  • Notre raison d’être : La raison d’être est en cohérence avec les valeurs de l’entreprise, elle exprime sa contribution sociétale et environnementale et le guide sur le long terme.

« Proposer les plus beaux caviars du monde grâce à notre engagement de producteur en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des hommes et de l’environnement. »

  • Notre mission : La mission est la déclinaison de la raison d’être en objectifs sociaux, économiques et environnementaux. Nous nous donnons la mission suivante :

Objectif 1 : Réduire nos impacts sur l’environnement -

Objectif 2 : Contribuer au développement économique et social de notre territoire

  • Comité de mission : C’est un organe différent de l’organe décisionnel de l’entreprise, qui est exclusivement chargé du suivi de l’exécution de la mission.

Notre comité de mission se réunit 2 à 3 fois par an pour conseiller et guider l’entreprise dans sa démarche.

Démarche RSE et référentiel

Nous sommes engagés dans une démarche RSE, basée sur le référentiel B-Corporation.

Une partie de nos engagements se retrouve dans les chartes que nous avons signées :

Charte diversité :

Depuis Décembre 2020, nous sommes signataire de la Charte de la Diversité et nous engageons durablement en faveur de la diversité.

Charte Relation Fournisseurs Achats Responsables

Depuis janvier 2021

Charte Too Good To Go

Depuis février 2020, Caviar de Neuvic est signataire du pacte initié par Too Good To Go pour la réduction des déchets alimentaires, dit Pacte sur les Dates de Consommation qui a déjà été signé par une quarantaine d'acteurs du secteur.

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