Sélection de caviars du monde - Caviar de Neuvic - Producteur Français de Caviar

Caviar Sévruga Signature

81,00 €

L’esturgeon Sevruga est une espèce que l’on retrouve peu en élevage. Caviar de Neuvic permet aux amateurs de Sevruga de pouvoir profiter de ce caviar exceptionnel.

Le caviar Sevruga est issu de l’esturgeon Acipenser Stellatus. Disparu aujourd’hui à l’état sauvage, il est l’un des caviars les plus rares en élevage. Il faut savoir qu’à l’époque, le Sevruga correspondait à 60% de la production sauvage de la mer Caspienne.

Le Caviar Sevruga, une évocation du caviar sauvage

Les notes puissantes du caviar Sevruga raviront les palais des connaisseurs. Son grain délicat est de petite taille et de couleur anthracite. Il est reconnu pour son goût iodé très prononcé. Le caviar Sevruga est le plus souvent apprécié par des consommateurs désirant un caviar au goût « corsé ».

Issu de l’esturgeon Acipenser Stellatus, conditionné à Neuvic, France.

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Caviar Sélection - Osciètre Signature

8 avis

75,00 €

Caviar de Neuvic a sélectionné à travers le monde les meilleurs caviars de producteur. De très belles fermes garantissent la qualité du caviar répondant à tous les critères propres à la maison Caviar de Neuvic.

Le caviar Osciètre

Le caviar Osciètre est le fruit de 12 à 15 années de patience pour que l’esturgeon Acipenser Gueldenstadtii délivre ses précieux oeufs. L’esturgeon Osciètre est une espèce renommée quand on parle de caviar. Il se distingue par ses grains de taille moyenne, assez fermes aux reflets dorés. En bouche, l'attaque délicate de ce caviar se caractérise par des notes marines qui rappellent la fraîcheur et la finesse de l’huître.

Issu de l’esturgeon Acipenser Gueldenstaedti élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.

Caviar Sélection - Osciètre Réserve

118,50 €

Caviar de Neuvic a sélectionné à travers le monde les meilleurs caviars de producteur. De très belles fermes garantissent la qualité du caviar répondant à tous les critères propres à la maison Caviar de Neuvic.

Le caviar Osciètre

Le caviar Osciètre est le fruit de 12 à 15 années de patience pour que l’esturgeon Acipenser Gueldenstadtii délivre ses précieux oeufs. L’esturgeon Osciètre est une espèce renommée quand on parle de caviar. Il se distingue par ses grains de taille moyenne, assez fermes aux reflets dorés. En bouche, l'attaque délicate de ce caviar se caractérise par des notes marines qui rappellent la fraîcheur et la finesse de l’huître.

La gamme "Réserve"

Pour sa gamme "Réserve", Caviar de Neuvic sélectionne les plus beaux grains pour leur rareté et leur longueur en bouche incomparable.

Issu de l’esturgeon Acipenser Gueldenstaedti élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.

Caviar Beluga Signature

20 avis

150,00 €

Grâce à un partenariat exclusif avec une ferme piscicole en Bulgarie, Caviar de Neuvic vous propose ce caviar Beluga exceptionnel.

Le caviar Beluga est issu de l’esturgeon Huso Huso. Élevé au milieu d’un lac de retenu alimenté par la fonte des neiges, cet espèce d'esturgeon peut atteindre plus de 100 kilos à 20 ans.

Son grain est le plus gros de tous les caviars. Son goût est puissant et la texture des grains est crémeuse. Sa couleur varie dans une nuance de gris clair.

Le caviar Beluga, une évocation du caviar sauvage

Du fait de sa rareté, l’esturgeon Beluga est le plus connu et le plus mythique des esturgeons. Aujourd'hui, seuls certains pays produisent du caviar béluga d'élevage.

La taille de cet esturgeon contribue également à la renommée de ce produit. On a relevé la pêche record d'un esturgeon béluga de plus de 7 mètres et 1,5 tonne !

Aussi, une femelle esturgeon ne produit des oeufs qu'après 18 années de vie. Cela explique la grande taille de ses grains, souvent apprécié par les consommateurs nostalgiques du caviar sauvage.

Issu de l’esturgeon Huso Huso élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.

Caviar Beluga Réserve

4 avis

270,00 €

Les plus beaux grains sont sélectionnés pour leur rareté et leur longueur en bouche incomparable.

Ce caviar se distingue par la taille généreuse de ses grains et ses nuances de gris. En bouche, la texture onctueuse des œufs se disperse pour laisser place à des notes finement iodées et des arômes d’amande.

Issu de l’esturgeon Huso Huso élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.

Caviar Beluga Signature - Boite Origine

1 avis

2 500,00 €

Bleue et or, la Boîte Origine porte en elle toute la magie du caviar d’hier à aujourd’hui...

C’est elle qui recueillait déjà le caviar juste après la pêche sur les bateaux du temps du caviar sauvage.

Chez le producteur, dès que les œufs ont été délicatement extraits puis sélectionnés et rapidement salés, ils sont entreposés dans ces boîtes en chambre froide pour être affinés puis reconditionnés.

La Boîte Origine Caviar de Neuvic incarne à elle seule la promesse d’une dégustation spectaculaire, d’un plaisir et d’un luxe sans limites.

Ce caviar se distingue par la taille généreuse de ses grains et ses nuances de gris. En bouche, la texture onctueuse des œufs se disperse pour laisser place à des notes finement iodées et des arômes d’amande.

Issu de l’esturgeon Huso Huso élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.

Caviar Beluga Réserve - Boite Origine

4 500,00 €

Bleue et or, la Boîte Origine porte en elle toute la magie du caviar d’hier à aujourd’hui...

C’est elle qui recueillait déjà le caviar juste après la pêche sur les bateaux du temps du caviar sauvage.

Chez le producteur, dès que les œufs ont été délicatement extraits puis sélectionnés et rapidement salés, ils sont entreposés dans ces boîtes en chambre froide pour être affinés puis reconditionnés.

La Boîte Origine Caviar de Neuvic incarne à elle seule la promesse d’une dégustation spectaculaire, d’un plaisir et d’un luxe sans limites.

Ce caviar se distingue par ses gros grains aux nuances de gris délicatement beurrés. Ce caviar Beluga est un luxe ultime pour les amateurs de rareté.

Issu de l’esturgeon Huso Huso élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.

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