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Caviar de Neuvic ouvre sa 4ème boutique à Lyon !

Lyon

AUTEUR
Laurine GAY

DATE
07.10.2022

Par Laurine GAY • Publié le 07/10/2022

En 2022, la fameuse petite boîte blanche débarque enfin là Lyon ! La boutique sera située au coeur du 2ème arrondissement, à proximité de la place des jacobins. Deux ans après l’ouverture de sa boutique / restaurant à Bordeaux, Caviar de Neuvic reste une entreprise très prometteuse en ouvrrant ce nouveau pied à terre à Lyon. Cette 4ème boutique représente une nouvelle opportunité de proposer leur savoir-faire, de moderniser, décomplexer et simplifier le caviar.

LA MARQUE DU PRODUCTEUR

Au coeur de la Dordogne historique et gourmande, le village de Neuvic a donné son nom à une marque de producteur : Caviar de Neuvic. Installé sur les bords de l’Isle, la rivière pionnière de l’élevage d’esturgeons en Aquitaine. Le Domaine maîtrise intégralement l’élevage des poissons et l’élaboration du caviar. La recherche, l’innovation et le respect de tous les équilibres naturels inspirent l’exigence de qualité de Caviar de Neuvic. Découvrir ou redécouvrir le goût du caviar, inventer d’autres raisons, d’autres instants, d’autres façons de le déguster. Caviar de Neuvic invite aujourd’hui les épicuriens à explorer un nouvel art de vivre le caviar.

L’ESPRIT JACOBINS

Une affinité d’esprit évidente lie les Jacobins et Caviar de Neuvic : la culture de l’élégance, l’esprit d’impertinence, la passion des rencontres. Entre bouchons, boutiques de créateurs et marques de luxe, le quartier des Jacobins est un cœur qui bat au centre de la presqu’ile. Après une restauration réussie en 2012, le quartier des Jacobins ne cesse d’écrire l’histoire et les légendes d’un art de vivre à la Lyonnaise. La marque à la petite boîte blanche invite les lyonnais à venir faire l’expérience d’une nouvelle approche du caviar, dans un espace accueillant.

PAR ICI LE CAVIAR !

Ici le caviar est le maître des lieux. Différentes boîtes sont déclinées pour une dégustation en solo ou en duo, en famille ou entre amis. De 10g jusqu’à 1kg pour une expérience mémorable. Producteur de caviar Baeri principalement (espèce sibérienne) Caviar de Neuvic propose également une sélection de caviars provenant d’autres fermes (Seruga, Osciètre et Beluga).

Caviar Baeri Signature

Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri. Le Caviar Baeri est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous…

75,00 €

Caviar Sévruga Signature

Le Caviar Sevruga est issu de l’esturgeon Acipenser Stellatus. Disparu aujourd’hui à l’état sauvage, il est l’un des caviars les plus rares en élevage. Il faut savoir qu’à l’époque, le Sevruga correspondait à 60% de la production sauvage de la mer Caspienne.
Caviar de Neuvic permet aux amateurs de Sevruga de pouvoir profiter de ce caviar exceptionnel.
Le…

90,00 €

Caviar Osciètre Signature

Le Caviar Osciètre Signature est issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, originaire de la mer Caspienne, vers l’âge de 12 ans. Le caviar Osciètre Signature est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
La gamme Signature c’est l’assurance de choisir un caviar correspondant aux…

89,00 €

Caviar Beluga Signature

Du fait de sa rareté, l’esturgeon Beluga est le plus connu et le plus mythique des esturgeons. Aujourd’hui, seuls certains pays produisent du caviar béluga d’élevage.
Grâce à un partenariat exclusif avec une ferme piscicole en Bulgarie, Caviar de Neuvic vous propose ce caviar Beluga exceptionnel.
Le caviar Beluga est issu de l’esturgeon Huso Huso. Élevé…

192,00 €

Une collection de coffrets de prestige avec cuillères en nacre ou encore d’originales caves à caviar (pour un maintien au frais) complètent l’offre de la boutique.

Les tarifs : à partir de 69 € les 30g jusqu’à 9 000 € pour un caviar Beluga Réserve Boite Origine (1Kg).

L’AVENTURE CONTINUE : NEUVIC / PARIS / BORDEAUX / LYON

Après l’ouverture de sa boutique à Neuvic en 2013, son comptoir parisien à Saint-Germain-des-Prés en 2015, de sa boutique / restaurant au coeur du Passage Sarget en décembre 2019, c’est à Lyon que l'aventure Caviar de Neuvic se poursuit !

Capitale de la gastronomie et 2ème agglomération de France, après Paris et Bordeaux c'est tout naturellement que Caviar de Neuvic pose ses valises à Lyon. Grâce à cette 4ème boutique en propre Caviar de Neuvic confirme sa place de leader de la distribution directe du caviar en France.

CAVIAR DE NEUVIC, PRODUCTEUR PASSIONNÉ ET ENTREPRISE ENGAGÉE

Depuis sa création en 2011, par Laurent Deverlanges, la société Caviar de Neuvic s'engage dans une démarche environnementale et sociale volontariste. Seule pisciculture française à proposer du caviar bio, c'est aussi une Société à Mission ayant pour raison d'être : "Proposer les plus beaux caviars grâce à notre engagement de producteur en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des hommes et de l’environnement".

Les initiatives lancées ces dernières années sont nombreuses :

Composter les déchets organiques Transformer et valoriser l'intégralité de l'esturgeon
Couvrir tous les bassins de panneaux photovoltaïques, dont une partie pour l'autoconsommation.
Créer une réserve de biodiversité
Caviar de Neuvic est signataire de la charte pour la réduction des déchets, de la charte de diversité et de la charte pour les océans espeaker

Des chantiers sont en cours :

Contractualisation Natura 2000
Certification BCorps

LA FRANCE, L'AUTRE PAYS DU CAVIAR

Quatrième pays producteur de caviar derrière la Chine, la Russie et l'Italie, la France n'en reste pas moins, cette année encore, le pays le plus friand de caviar avec 60 tonnes consommées juste derrière la Russie.

L’ADRESSE

84 de la rue de Président Edouard Herriot 69002 Lyon

Horaires de la boutique :

Du Lundi au Samedi –
de 10h à 19h
Tel : 04.78.82.34.17
Mail : lyon@caviardeneuvic.com

Entre Bellecour et Mercière, la boutique Caviar de Neuvic veut être une ambassade de la marque. Afin de rencontrer ses clients Lyonnais, qu’ils soient particuliers ou professionnels. Bien que petit, l’espace pourra permettre l’organisation de dégustations. Cela servira à découvrir les caviars mais aussi les nombreux produits autour de l’esturgeon.

CÔTÉ ÉPICERIE, DU CAVIAR MAIS PAS QUE...

Début octobre la marque lance également une nouvelle gamme de produits qui sera entièrement disponible dans notre boutique à Lyon.

Ainsi, vous découvrirez l’esturgeon décliné sous toutes ses formes à travers des recettes originales. Comme l'esturgeon fumé, esturgeon mariné à l’huile et citron, soupes, rillettes d’esturgeon aux différentes saveurs etc. De quoi mettre l’eau à la bouche.

En plus de l’esturgeon, Caviar de Neuvic souhaite désacraliser le poisson en général. Pour cela, une panoplie de nouveaux produits autour du poisson seront disponibles. Par exemple, l'anguille fumée, saumon fumé, beurre de homard, oeufs de truite fumé... Une offre variée, attractive et moderne pour offrir un moment de bonheur à ses papilles.

Caviar de Neuvic ne propose pas uniquement que du caviar. Aujourd'hui c'est une gamme étoffée et en expansion de produits d’épicerie, accessibles.