Caviar de Neuvic ouvre sa 4ème boutique à Lyon !

Lyon
AUTEUR
Laurine GAY
DATE
07.10.2022
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Par Laurine GAY • Publié le 07/10/2022

En 2022, la fameuse petite boîte blanche débarque enfin là Lyon ! La boutique sera située au coeur du 2ème arrondissement, à proximité de la place des jacobins. Deux ans après l’ouverture de sa boutique / restaurant à Bordeaux, Caviar de Neuvic reste une entreprise très prometteuse en ouvrrant ce nouveau pied à terre à Lyon. Cette 4ème boutique représente une nouvelle opportunité de proposer leur savoir-faire, de moderniser, décomplexer et simplifier le caviar.

LA MARQUE DU PRODUCTEUR

Au coeur de la Dordogne historique et gourmande, le village de Neuvic a donné son nom à une marque de producteur : Caviar de Neuvic. Installé sur les bords de l’Isle, la rivière pionnière de l’élevage d’esturgeons en Aquitaine. Le Domaine maîtrise intégralement l’élevage des poissons et l’élaboration du caviar. La recherche, l’innovation et le respect de tous les équilibres naturels inspirent l’exigence de qualité de Caviar de Neuvic. Découvrir ou redécouvrir le goût du caviar, inventer d’autres raisons, d’autres instants, d’autres façons de le déguster. Caviar de Neuvic invite aujourd’hui les épicuriens à explorer un nouvel art de vivre le caviar.

L’ESPRIT JACOBINS

Une affinité d’esprit évidente lie les Jacobins et Caviar de Neuvic : la culture de l’élégance, l’esprit d’impertinence, la passion des rencontres. Entre bouchons, boutiques de créateurs et marques de luxe, le quartier des Jacobins est un cœur qui bat au centre de la presqu’ile. Après une restauration réussie en 2012, le quartier des Jacobins ne cesse d’écrire l’histoire et les légendes d’un art de vivre à la Lyonnaise. La marque à la petite boîte blanche invite les lyonnais à venir faire l’expérience d’une nouvelle approche du caviar, dans un espace accueillant.

PAR ICI LE CAVIAR !

Ici le caviar est le maître des lieux. Différentes boîtes sont déclinées pour une dégustation en solo ou en duo, en famille ou entre amis. De 10g jusqu’à 1kg pour une expérience mémorable. Producteur de caviar Baeri principalement (espèce sibérienne) Caviar de Neuvic propose également une sélection de caviars provenant d’autres fermes (Seruga, Osciètre et Beluga).

Une collection de coffrets de prestige avec cuillères en nacre ou encore d’originales caves à caviar (pour un maintien au frais) complètent l’offre de la boutique.

Les tarifs : à partir de 69 € les 30g jusqu’à 9 000 € pour un caviar Beluga Réserve Boite Origine (1Kg).

L’AVENTURE CONTINUE : NEUVIC / PARIS / BORDEAUX / LYON

Après l’ouverture de sa boutique à Neuvic en 2013, son comptoir parisien à Saint-Germain-des-Prés en 2015, de sa boutique / restaurant au coeur du Passage Sarget en décembre 2019, c’est à Lyon que l’aventure Caviar de Neuvic se poursuit !

Capitale de la gastronomie et 2ème agglomération de France, après Paris et Bordeaux c’est tout naturellement que Caviar de Neuvic pose ses valises à Lyon. Grâce à cette 4ème boutique en propre Caviar de Neuvic confirme sa place de leader de la distribution directe du caviar en France.

CAVIAR DE NEUVIC, PRODUCTEUR PASSIONNÉ ET ENTREPRISE ENGAGÉE

Depuis sa création en 2011, par Laurent Deverlanges, la société Caviar de Neuvic s’engage dans une démarche environnementale et sociale volontariste. Seule pisciculture française à proposer du caviar bio, c’est aussi une Société à Mission ayant pour raison d’être : “Proposer les plus beaux caviars grâce à notre engagement de producteur en les élaborant selon les pratiques les plus qualitatives et respectueuses des poissons, des hommes et de l’environnement”.

Les initiatives lancées ces dernières années sont nombreuses : 

  • Composter les déchets organiques Transformer et valoriser l’intégralité de l’esturgeon
  • Couvrir tous les bassins de panneaux photovoltaïques, dont une partie pour l’autoconsommation.
  • Créer une réserve de biodiversité
  • Caviar de Neuvic est signataire de la charte pour la réduction des déchets, de la charte de diversité et de la charte pour les océans espeaker

Des chantiers sont en cours :

  • Contractualisation Natura 2000
  • Certification BCorps

LA FRANCE, L’AUTRE PAYS DU CAVIAR

Quatrième pays producteur de caviar derrière la Chine, la Russie et l’Italie, la France n’en reste pas moins, cette année encore, le pays le plus friand de caviar avec 60 tonnes consommées juste derrière la Russie.

L’ADRESSE

84 de la rue de Président Edouard Herriot 69002 Lyon

Horaires de la boutique :

Du Lundi au Samedi –
de 10h à 19h
Tel : 04.78.82.34.17
Mail : lyon@caviardeneuvic.com

Entre Bellecour et Mercière, la boutique Caviar de Neuvic veut être une ambassade de la marque. Afin de rencontrer ses clients Lyonnais, qu’ils soient particuliers ou professionnels. Bien que petit, l’espace pourra permettre l’organisation de dégustations. Cela servira à découvrir les caviars mais aussi les nombreux produits autour de l’esturgeon.

CÔTÉ ÉPICERIE, DU CAVIAR MAIS PAS QUE…

Début octobre la marque lance également une nouvelle gamme de produits qui sera entièrement disponible dans notre boutique à Lyon.

Ainsi, vous découvrirez l’esturgeon décliné sous toutes ses formes à travers des recettes originales. Comme l’esturgeon fumé, esturgeon mariné à l’huile et citron, soupes, rillettes d’esturgeon aux différentes saveurs etc. De quoi mettre l’eau à la bouche.

En plus de l’esturgeon, Caviar de Neuvic souhaite désacraliser le poisson en général. Pour cela, une panoplie de nouveaux produits autour du poisson seront disponibles. Par exemple, l’anguille fumée, saumon fumé, beurre de homard, oeufs de truite fumé… Une offre variée, attractive et moderne pour offrir un moment de bonheur à ses papilles.

Caviar de Neuvic ne propose pas uniquement que du caviar. Aujourd’hui c’est une gamme étoffée et en expansion de produits d’épicerie, accessibles.

AUJOURD’HUI, CAVIAR DE NEUVIC, C’EST :

  • Plus de 150 000 esturgeons heureux
  • Plus de 20 hectares entièrement dédiés à l’élevage
  • 50 salariés et une vingtaine de saisonniers impliqués
  • 1000 points de vente en France et 28 pays distribués
  • 4 boutiques (Neuvic, Paris, Bordeaux, Lyon) et un restaurant à Bordeaux

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